烹饪|吃货美食：猪蹄黄豆雪梨，???黄瓜皮蛋汤，什锦鸡蛋面的做法
猪蹄黄豆雪梨
1.猪蹄放入水里 ， 加姜片 ， 水开焯一下 ， 洗去浮沫；2.汤锅加入猪蹄、黄豆、红枣、姜加入水 ， 大火烧开小火慢炖30分钟；3.加入雪梨块再炖1个小时 ， 最后加入盐调味即可 。???
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???黄瓜皮蛋汤
将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；锅中放油 ， 7成热后放入姜末、皮蛋 ， 将皮蛋煎成金黄色；放入黄瓜翻炒 ， 加入开水 ， 大火烧开；放入盐调味 ， 待汤色变白后就可起锅；撒上葱花味道更加鲜美哦 。??
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什锦鸡蛋面
虾仁挑去沙线冲洗净；草菇洗净 ， 一切两半；猴头蘑洗净 ， 将上述材料分别焯透捞出；铝锅上火 ， 加入1/2清水 ， 烧沸后下入全蛋面 ， 煮8分钟至熟 ， 捞出装碗；炒锅上火烧热 ， 加油 ， 打入鸡蛋 ， 煎一面定开型后 ， 下葱、姜末炝锅 ， 烹绍酒 ， 加高汤和焯烫好的及调味料 ， 汤沸后煮2分钟 ， 离火倒面碗中 。??
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