烹饪|大暑过后，多吃这些菜，化湿气清暑热，简单易做特好吃，赶紧收藏( 二 ) |

五：绿豆糕
三伏天高温气闷，人很容易出汗，使身体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐和维生素，常吃以达到清热解暑排湿的作用。绿豆糕就是很不错的一款零食。做法超简单，一看就会做。

本文插图

所用材料：去皮绿豆，玫瑰酱适量。
做法步骤： 1 ，去皮绿豆用清水洗干净，浸泡一晚，上锅蒸熟拿出。 2 ，把绿豆用勺子压碎成泥，直接放入保鲜盒中，盖上保鲜膜用勺子压实，入冰箱冷藏。 3 ，冷却之后拿出保鲜盒，倒出绿豆糕，用刀切块，上面点缀玫瑰酱少许即成。
六，莲子老鸭汤
三伏天吃鸭子比吃鸡肉要好，鸭子吃的食物多为水生物，它的肉性昧甘、寒，可滋补养胃、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。而莲子在夏天吃可以去火清热，
这一款汤是用鸭子和莲子等一起炖的，营养价值很不错，特别的适合夏天。

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所用材料：老鸭半只，莲子少许，淮山，枸杞子少许，菌菇少许，桂圆肉，玉竹少许。
做法步骤：1 ，把老鸭宰杀洗净，莲子，菌菇和玉竹用水洗净，稍微泡一会儿。 2 ，把砂锅加入水，放入鸭子，葱姜，加入桂圆肉，淮山，玉竹和菌菇一起大火烧开。 3 ，小火炖大约1小时，再加入枸杞，我喜欢枸杞入汤的味道，所以一般会提前放。 4 ，大约炖制1个半小时，炖到汤浓，鸭子肉软烂就可以加盐调味，出锅即成。
峰儿话语：
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