大熊的世界|吃小龙虾，虾头黄色是“屎”还是“籽”？不懂别乱吃，很多人搞错
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吃小龙虾 ， 虾头黄色部分是“屎”还是“籽”？不懂别乱吃 ， 很多人搞错
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『吃小龙虾 ， 虾头黄色部分是“屎”还是“籽”？不懂别乱吃 ， 很多人搞错！』
最近几年 ， 夜市非常受欢迎 ， 特别是入夏后 ， 晚上一整条街都是大排档 ， 让人们的夜生活更加丰富 。 在夜市上点一些烧烤、啤酒 ， 和朋友边吃边聊 ， 是很惬意的事儿 。
夜市上好吃的美食很多 ， 最受欢迎的要属小龙虾了 ， 我有很多朋友都爱吃麻小 ， 每次和他们吃大排档都要点2大份 ， 不然不够吃 。 平时自己想吃小龙虾时 ， 我会买一些自己回家做 ， 今年的小龙虾比往年便宜了很多 ， 之前要二三十元1斤 ， 现在最便宜连10元都不到 ， 可以吃到饱 。
麻辣小龙虾吃起来鲜嫩Q弹 ， 香辣入味 ， 一口虾肉一口酒 ， 那滋味太美了 ， 怪不得大家都爱吃 。
相信很多人都和我一样爱吃小龙虾 ， 作为一名资深的“吃虾客” ， 大家对小龙虾足够了解吗？哪些部位可以吃？哪些部位不能吃？今天我们就来说说这件事 。
在吃小龙虾时 ， 大多数人都是只吃虾尾里的虾肉 ， 掰掉的虾头直接扔掉不吃 ， 因为在虾头里有一个黄色部分 ， 很多人都认为这是虾屎等脏东西 ， 不能吃 。 不过也有一部分人认为 ， 黄色部分是虾籽 ， 是龙虾的营养 ， 是精华 ， 是可以吃的 。
大家在吃小龙虾时 ， 有没有注意到虾头里的黄色部分呢？是吃掉了还是扔掉了？
关于虾头里的东西能不能吃 ， 反正不懂别乱吃 ， 不过很多人都搞错了 ， 下面我来告诉大家真实情况 。 小龙虾头部的黄色部分 ， 首先可以确定不是虾屎 ， 但也不是一部分人想的虾籽 ， 因为小龙虾的生殖器官和排泄器官都不在头部 。
【大熊的世界|吃小龙虾，虾头黄色是“屎”还是“籽”？不懂别乱吃，很多人搞错】
这个黄色部分 ， 其实是小龙虾的呼吸、消化器官 ， 包括心脏、胃等 ， 在虾胃会残留一些未消化的杂质 。 那这团黄色部分 ， 是可以吃呢？还是不能吃呢？
是可以吃的 。 不过 ， 这部分含有很多的金属成分 ， 也包括重金属 ， 所以尽量少吃 ， 或不吃 。
在小龙虾的消化系统中 ， 含有较高的重金属 。 在烹饪小龙虾时 ， 细菌、病菌能在高温下被杀灭 ， 但重金属却无法去除 ， 还留在小龙虾体内 。 因此 ， 为了健康 ， 在食用小龙虾时尽量不要吃虾头 ， 尤其是这团黄色部分 。和大虾一样 ， 小龙虾也是有虾线的 ， 在处理时应该挑出虾线 ， 很多人没做这一步 ， 最后脏东西都吃到肚子里去了 。 小龙虾的虾线在哪儿呢？
小龙虾尾部是分三瓣的 ， 将中间那瓣拉出 ， 会带出一条黑色长线 ， 这就是小龙虾的虾线 。
虽然细菌、病菌能被高温杀灭 ， 但是虾线中还残留着未消化的食物残渣和虾屎 ， 是很不干净的 。 在清洗小龙虾时 ， 除了用水冲洗 ， 还应该加一些面粉 ， 把小龙虾泡一泡 ， 利用面粉的吸附能力 ， 把杂质等脏东西都洗掉 。
经过这样处理后 ， 小龙虾无论怎么做都是非常干净的 ， 吃得更放心 。 关于小龙虾哪些部位可以吃？哪些部位不能吃？现在大家搞明白了吧 。
虽然很多人经常吃小龙虾 ， 但对这个问题还是一知半解的 。 虾头和里面的黄色最好都不要吃了 ， 只吃虾尾就行了 。 看过的人快告诉身边爱吃小龙虾的朋友吧 ， 不懂別乱吃了 。
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