喜欢|荤素搭配，营养丰富，口感清脆，这道西芹炒牛肉你喜欢吗？
西芹属于国外引入品种，目前在国内已广泛栽培，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 深受百姓喜爱。今天小文要跟大家分享一道关于西芹的美食——西芹炒牛肉。
【 喜欢|荤素搭配，营养丰富，口感清脆，这道西芹炒牛肉你喜欢吗？】
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首先我们来介绍一下这道菜的食材：牛里脊肉、西芹、红辣椒、姜、蒜、淀粉、生抽、香油、八角粉。
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接下来我们来处理食材：1.牛里脊切片，用生抽淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
2.西芹切块，红辣椒切块，用少量食盐腌制备用。（这样处理后期炒出来西芹和红辣椒更脆）
3.生姜切小块，蒜切小颗粒。（注意生姜少量）
准备工作都完成了，接下来我们开始制作：
第一步：起锅烧油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉四成熟，盛出备用。
第二步：起锅烧油，油温八成热时，下入腌制好的西芹和红辣椒块，同时放入姜片，翻炒一分钟。
第三步：下入牛肉，蒜粒大火翻炒两分钟，调整咸度。
第四步：下入一勺香油、小半勺八角粉，翻炒均匀后即可出锅。
让我们来看看成品
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