黄焖鸡|想吃黄焖鸡，教你简单做法，鸡肉嫩滑，汤汁香浓，比饭店的还好吃
【黄焖鸡|想吃黄焖鸡，教你简单做法，鸡肉嫩滑，汤汁香浓，比饭店的还好吃】黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系的家常菜，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成 。今天就跟大家分享一道家庭版黄焖鸡的做法，鲜嫩的鸡肉配上浓郁的酱汁，色香味美，口感鲜嫩不油腻，令人回味无穷，百吃不厌 。喜欢的朋友不妨试试 。
黄焖鸡
准备材料：鸡半只(约600克)，干香菇8克，水发笋干100克，干辣椒5克，蒜头、姜各15克，豆瓣酱30克，料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油10克，白糖1克，白胡椒粉2克，鸡粉3克，食用油40毫升
开始制作：
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1.将鸡洗净，切成块；水发笋干洗净，切成小段；干香菇用温水泡发后，去蒂，清洗干净；蒜头切小块；姜去皮切段 。
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2.将剁好的鸡肉装入碗中，加入鸡粉、生抽，抓拌均匀，腌制20分钟左右，使其入味 。
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3.炒锅中注入食用油烧热，放入姜片、蒜头、干辣椒爆出香味，再放入豆瓣酱炒香 。
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4.放入鸡肉、水发香菇、笋干，翻炒均匀 。
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5.注入适量清水，大火烧开，中火焖15分钟 。
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6.加入料酒、鸡粉、蚝油、白糖，搅拌均匀 。
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7.最后淋入生抽，加入白胡椒粉拌匀，盛出，装入盘中即可 。
来源：美食与时尚生活
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