王莹爱美食|三伏天，家人就馋这道菜，焖一焖10分钟上桌，上桌家人抢着吃
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【王莹爱美食|三伏天，家人就馋这道菜，焖一焖10分钟上桌，上桌家人抢着吃】
导读：三伏天 ， 家人就馋这道菜 ， 焖一焖10分钟上桌 ， 上桌家人抢着吃
三伏天到了 ， 气温逐渐升高了 ， 家人的食欲都下降了 ， 每天吃饭的时候 ， 只吃一点食物 ， 而且夏天出汗比较多 ， 除了多喝水以外 ， 还得多喝点汤水 ， 这样才能补充营养！今天我给大家带来一道白菜炖豆腐的做法 ， 这道菜大家都吃过吧 ， 冬天白菜最常见 ， 家家户户都喜欢做白菜炖豆腐 ， 夏天也有卖白菜的 ， 就是价格比较贵 ， 一斤白菜4块钱一斤 ， 买上一棵白菜 ， 一块豆腐 ， 放在砂锅焖一焖 ， 吃起来鲜嫩入味 ， 而且汤汁鲜美又好喝 ， 夏天 ， 多吃这道菜 ， 比吃一些鸡鸭鱼肉强多了 ， 三伏天 ， 家人就馋这道菜 ， 焖一焖10分钟上桌 ， 上桌家人抢着吃！
虽然白菜不是应季的蔬菜 ， 但是想给家人做点清淡又下饭的食物 ， 我觉得这道白菜炖豆腐还是不错的 ， 把它们搭配在一起 ， 上锅焖一焖 ， 既鲜美又入味 ， 而且口感很鲜嫩 ， 感觉比冬天的白菜炖豆腐 ， 还吸引家人的胃口 ， 接下来 ， 我就把白菜炖豆腐的做法分享给大家 ， 家有白菜和豆腐 ， 试试此做法 ， 简单一焖 ， 鲜香味美 ， 好吃又下饭！
具体的做法：
首先把白菜一片一片掰下来 ， 把白菜帮斜刀切成片 ， 白菜叶切成小块 ， 再把豆腐切成片 ， 五花肉切成片 ， 生姜切成粒 ， 大蒜去皮切成粒 ， 大葱切成段即可 。 把葱姜蒜放在小碗中 ， 加上山奈、八角备用 。
下面在锅里加上食用油 ， 晃动一下锅 ， 让边缘部分沾上点食用油 ， 再把豆腐放进去煎一下 ， 刚下油锅时 ， 不要用筷子翻面 ， 晃动一下锅 ， 只要是不粘锅底就可以 ， 煎的一面金黄翻面 ， 两面金黄出锅 。 锅底留点油 ， 把五花肉放进去翻炒一下 ， 再加上葱姜蒜、山奈、八角、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀 ， 再加上清水、食盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀关火 。
接下来 ， 把白菜铺在砂锅的底部 ， 再铺上煎好的豆腐 ， 豆腐尽量往边缘部分放 ， 把五花肉和汤汁倒在中间 ， 然后开大火煮开 ， 转到小火焖10分钟 ， 时间到关火 ， 把山奈和八角捡出来 ， 撒上点葱花即可食用 。
【温馨小贴士】：
第一：白菜叶和白菜帮要分开切 ， 白菜叶可以切大一点 ， 白菜帮比较难熟 ， 斜刀切成片即可 。
第二：把豆腐放在锅里煎一下 ， 煎的两面金黄出锅 ， 这样做出来的豆腐 ， 焦香多汁 ， 越吃越香 。
第三：在砂锅里先铺上白菜 ， 再铺上豆腐 ， 再把五花肉和汤汁倒进去 ， 大约焖10分钟左右 ， 这样就可以出锅了 。
第四：五花肉需要放在锅里炒一下 ， 炒出猪油 ， 吃起来不油腻 。
以上就是白菜炖豆腐的做法 ， 你们都学会了吗 ， 这样做的白菜炖豆腐 ， 吃起来鲜嫩又多汁 ， 而且很清淡 ， 很适合做给家人吃 ， 喜欢这道白菜炖豆腐的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
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