烹饪|酱汁浓郁的南乳排骨，看着都香，配点小酒太解馋了
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1、仔排沸水中焯水 ， 加料酒2勺 ， 煮3分钟后捞出
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2、仔排用五成热(150℃)的油温软炸 ， 炸至变色起壳
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3、腐乳块压烂后和腐乳汁混合成酱
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【烹饪|酱汁浓郁的南乳排骨，看着都香，配点小酒太解馋了】4、热锅冷油 ， 下葱、姜、八角煸炒出香味
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5、下排骨 ， 放腐乳酱、老抽1勺
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6、加水没过仔排一半
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7、加糖3勺、味精半勺 ， 大火烧开后转小火煮熟
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8、最后大火收汁 ， 淋上少许油 ， 装盘
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