食大妈|它被称为“龙须草”，营养不输人参，7月当季该多吃，减肥又甩脂
文章图片
文章图片
文章图片
【食大妈|它被称为“龙须草”，营养不输人参，7月当季该多吃，减肥又甩脂】
文章图片
它被称为“龙须草” ， 营养不输人参 ， 7月当季该多吃 ， 减肥又甩脂
大家有没有听说过\"蔬菜王子\"？很多人可能给出的答案不太一样 ， 但是在咱们中国 ， 可以说是白芦笋了 。 说道白芦笋大家可能不是很了解 ， 不过和它相近的绿芦笋 ， 大家一定很常见到 ， 也经常食用 ， 都知道绿芦笋的营养丰富 ， 不过在白芦笋面前 ， 它的营养价值就很微小了 。 在李时珍的《本草纲目》有记载 ， 它被称为\"龙须草\" ， 有着极高的食用价值和药用价值 ， 营养更是仅次于人参 。
就因为其极高的营养价值 ， 所以它的价格也是比较贵的 ， 不过一分钱一分货 ， 它的确值得 。 白芦笋一般上市的时间就是7月 ， 如果大家在市场幸运的碰上了 ， 就一定不要错过 ， 不仅可以补充营养 ， 还能帮助人体减肥 ， 甩掉困扰大家的大肚腩 。
【菜品】： 白芦笋红油拌猪肉
【配料】：猪肉一块、白芦笋四根、青辣椒一根、小香葱一根、生抽两勺、蚝油一勺、五香粉半勺、鸡精半勺、白砂糖半勺、黑麻油一勺、料酒两勺、白芝麻一勺、辣椒油一勺、食用盐一勺
【烹饪步骤】：
1、根据食材要求准备好食材 。 猪肉最好选择瘦肉 ， 这样做出来的口感更好 。
2、四根白芦笋先去掉老皮和根部后 ， 用刀切成小段 ， 用清水冲洗干净 。
3、汤锅加水 ， 开火将水煮沸后 ， 就将切好的白芦笋放进去焯水 ， 不需要煮太久 ， 大约焯水一分钟就可以捞出 ， 放到凉水里浸泡过凉 ， 这样做出来的白芦笋清脆好吃 。
4、准备的猪肉洗净 ， 切成薄片后 ， 先放到干净的碗里 ， 倒入适量的料酒和食用盐 ， 下手抓均匀后 ， 放到一边腌制半个小时 。
5、汤锅的水倒掉 ， 重新填上适量的凉水 ， 然后将腌制过的猪肉片放进去 ， 开火 ， 将猪肉片煮熟 ， 就可以捞出 ， 用温水冲洗干净表面 。
6、猪肉片清洗干净 ， 控水沥干后 ， 就直接倒进干净的容器里 ， 然后向里面加入适量的生抽和蚝油 ， 用勺子拌均匀 。
7、之后再加入适量的五香粉、白糖、鸡精、食用盐 。 最后根据自己喜辣、麻的程度来加入辣椒油和黑麻油 。
8、准备一根香葱 ， 清洗干净切碎；青辣椒洗净去辣椒籽后 ， 切成细丝 。
9、最后将处理好的白芦笋段、青椒丝直接倒进装猪肉片的碗里 ， 然后淋上白芝麻、葱花以及洋葱酥 ， 用筷子将它们拌均匀 ， 给它们一些时间 ， 等待酱汁和食材的完美融化后 ， 可以直接端上餐桌了 。 不过为了好看 ， 更加有食欲 ， 还是将搅拌好的白芦笋红油拌猪肉盛放到菜盘子里 ， 然后端上餐桌更好看 。
一盘香辣美味的白芦笋红油拌猪肉就做好了 ， 不着急吃的话 ， 可以将这道菜放到冰箱冷藏片刻 ， 这样再拿出来食用的话 ， 就更加清凉开胃 。
【烹饪小贴士】：
1、猪肉的选择根据自己喜好来就行 ， 个人比较喜欢吃瘦肉 。
2、酱汁的调配因人而异 ， 不同的人就会配出不一样的酱汁 ， 进而就会有不同口味的白芦笋拌猪肉 ， 不管什么口味 ， 只要适合自己的 ， 就是最好吃的 。
3、黑麻油和辣椒油决定着这道菜麻辣的程度 ， 根据加入它们的多少 ， 来调整麻辣的程度 。
4、猪肉切得越薄越好 ， 炖煮的时间就越短 ， 越节约时间 。 不过在切得时候一定要注意安全 ， 别切到手了 。
5、没有洋葱酥的话 ， 可以用蒜泥和热油替代 。 将花生油烧至冒黑烟后 ， 倒进蒜泥里 ， 拌均匀后就可以直接淋到猪肉上了 。
【文案编辑】：目海食王伟
推荐阅读
- 剪辑|《中餐厅》赵丽颖喊话粉丝被剪辑，被大妈追到脱相，或成新一任店长！
- 杨紫 |杨紫“公益造型”再次翻车了！土得像个50岁大妈，造型师被骂惨了
- 春晚|上过27次春晚的她被称为台柱子，儿子长的帅还非常有才华
- 战神|他被称为抗日战神，率军出征打出威名，日本一怒之下告到国际法庭！
- 青年|马蓉获男粉求婚，广场舞大爷大妈助阵：蓉儿，我爱你非你不娶
- 私生饭|闫妮逆生长成女神，减肥后大妈变少女，你怎么看？
- 安倍晋三|困扰安倍的“溃疡性大肠炎”究竟是种什么病？它被称为“绿色癌症”
- 粉丝|赵丽颖喊话粉丝进《中餐厅》正片，被大妈追跑到脱相，将取代黄晓明成新店长
- 大妈|小小的维E加一物，每天涂一涂，祛斑去皱，45岁大妈显年轻
- 补贴|60岁大妈直言：退休后把钱拿出来补贴子女，是我做的最糊涂的事