猴子喜欢美食|奶茶别只知道用来喝，做成甜品，美味加倍，滋味妙不可言，快试试
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俗话说得好“热在三伏” ， 自从进入伏天后 ， 外面的太阳就越发猛烈 ， 热的人简直受不了 ， 在这样的酷暑天下 ， 唯有清凉甜品才能抚慰我心 ， 比如布丁就是个不错的选择 ， 清凉爽口 ， 细腻香甜 ， 炎炎夏日来上一口 ， 真是消暑解馋两不误 。
这说到布丁 ， 市面上销售的布丁大致分为三种 ， 分别是“免烤布丁、蒸布丁、烤布丁” ， 对我而言 ， 最喜欢的还是烤出来的布丁 ， 香味更浓郁 ， 口感更顺滑 ， 鸡蛋和奶香完美的融合在一起 ， 让人吃一口就爱上的节奏 ， 是一款非常健康又消暑的小甜品 。
那今天的美食教程 ， 就教大家做一道香甜美味的烤布丁吧 ， 今天要分享的布丁并非是原味 ， 而是将它和时下最流行的奶茶结合在了一起 ， 成品奶茶香味十足 ， 非常好吃 ， 对于奶茶控说 ， 真的不容错过 ， 最主要的是 ， 做法很简单 ， 混匀所有材料后 ， 送入烤箱烤熟即可 ， 没有技术性的操作 ， 简单到小朋友都会 ， 下面就一起看看它的做法吧！
【奶茶布丁】
所需材料：纯牛奶450克、淡奶油50克、炼乳15克、黑糖92克、红茶包2袋、鸡蛋5个、蛋黄1个
1、将5个鸡蛋和1个蛋黄倒入碗内 ， 鸡蛋尽量别用太小的 ， 单个带壳重量不低于55克
2、然后用筷子搅打均匀待用 ， 搅打的力度别太大 ， 容易将空气充入蛋液里 ， 这样会让烤好的布丁 ， 组织有很多气孔
3、接着开始煮奶茶 ， 将460克的纯牛奶、92克黑糖和2袋红茶包倒入锅内 ， 中火加热至沸腾后 ， 转小火再煮8分钟 ， 让茶香味充分融入到牛奶里 。 这里红茶包也可以用红茶叶替代 。 用红茶叶的话 ， 大概10克左右即可
4、煮到8分钟后熄火 ， 此时牛奶已经明显变色 ， 然后将茶包拿出丢掉 ， 再加入40克淡奶油和15克炼乳 ， 搅拌均匀
5、等煮好的奶茶晾凉到手温后 ， 把鸡蛋液缓慢倒进来 ， 一边倒入 ， 一边用手动打蛋器搅拌均匀 。 温馨提示 ， 刚煮好的奶茶 ， 千万不要和鸡蛋液混匀 ， 容易将蛋液烫熟 ， 所以一定要等它凉到手温后 ， 再进行混合
【猴子喜欢美食|奶茶别只知道用来喝，做成甜品，美味加倍，滋味妙不可言，快试试】6、将做好的布丁液 ， 用网筛过滤2次 ， 过筛的目的有2个 ， 一来可以让布丁口感更细腻 ， 二来烤好的布丁表面平滑无气孔 ， 所以这一步不可省 。 此时烤箱预热140度上下火
7、将过滤后的布丁液分装到4个耐高温杯子内 ， 杯子一定要用耐高温的 ， 市面上普通的玻璃杯是不能够进烤箱的 。 另外我今天用到的杯子 ， 单个容量是250ml的 ， 大家制作的时候 ， 可以参考一下
8、最后送入预热好的烤箱中层 ， 烤盘内再倒入60度左右的热水 ， 水的高度在1.5cm即可 ， 然后关上门 ， 用上下火130度烤1小时 ， 中途记得加盖锡纸 ， 防止表皮烤太干
9、刚烤好的布丁不要急着吃 ， 冰箱冷藏2小时以上食用 ， 口感会更佳 。 奶茶别只知道用来喝 ， 做成甜品 ， 美味加倍 ， 滋味妙不可言 ， 快试试
小贴士：
1、黑糖也可以换成红糖 ， 但是不建议用白糖替代 ， 味道会变差
2、炼乳没有可以不放 ， 但是不放炼乳的话 ， 记得黑糖要多加15克 ， 另外淡奶油不可少 ， 否则成品味道也会变差
将时下最流行的奶茶 ， 和布丁相结合 ， 味道竟如此美妙 ， 谁吃谁知道！
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