中年|一盘醋焖肉下肚，和朋友聊着往事，再胖十斤也可以
最近一段时间猪肉好像有降下来一点 ， 赶紧趁着这个价格的浮动去买一点 ， 去朋友家做好吃的 ， 钱要花在刀刃上 ， 但有的人不喜欢吃五花肉 ， 因为觉得肥瘦相间 ， 觉得肥肉吃起来会太腻 ， 所幸就不吃 ， 但其实五花肉处理好 ， 吃起来根本不会腻 ， 真的冤枉五花肉了 ， 我自身就很喜欢五花肉 ， 觉得每次五花肉做好后入口即化 ， 配上一个饼真是绝了 ， 忍不住竖起一个大拇指点赞 。
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但是要勇于尝试和创新 ， 今天决定做一次与之前不同的五花肉 ， 但是一定少不了的还是肥而不见你 ， 入口即化 ， 这是对五花肉最大的尊重 ， 做好的焖肉配上一份米饭 ， 绝了 。 肉香浸入米饭中 ， 再加上汤汁 ， 米粒沾上后放若有了灵魂一样 ， 赶紧和我一起做起来 ， 一定会爱上它的 。
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今天去朋友家做客 ， 他自己在家呆了一个月了 ， 每天都是以泡面为主 ， 或者随便吃两口 ， 今天决定去给他改善一下伙食 ， 做个醋焖肉 ， 但是因为他在家一直没有做饭 ， 家里也没有食材 ， 我们还要去超市买食材 ， 到了超市直奔肉区 ， 买了一块带皮五花肉 ， 香醋去买了一瓶 ， 大蒜买了两块 ， 虽然家里没有食材 ， 但是生抽、酱油、料酒还是有的 ， 又去买了一点冰糖 ， 两根小葱 ， 这段逛街购物旅程就结束了 ， 一块回家做美食喽 ， 朋友说今天要多吃一点 ， 好久没有正常做饭吃饭了 。
去到他家先把厨房清理了一番 ， 毕竟好久没有开过火了 ， 弄好后一切后来将五花肉清洗干净 ， 用到切成三段 ， 朋友在旁边帮忙剥蒜 ， 嘴上一直说着痛苦不想干 ， 但其实却一直在帮忙 ， 给朋友出了主意 ， 可以把蒜先剥成一瓣一瓣 ， 用到拍扁后外皮直接就掉了 ， 非常轻松 ， 剥好后放在一边备用 。
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弄好的五花肉放在一个干净无水无油的平底锅中 ， 打开小火煎至表皮金黄 ， 煎好后拿出来 ， 用刀把五花肉切成片 ， 再次放入锅中把里面的肥油煎出来 ， 煎出来的油可以倒出来用来炒菜 ， 超级香 。
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锅中重新倒入适量的油 ， 冰糖放进去 ， 开小会炒出糖色 ， 冰糖化了后把煎至表面金黄的五花肉片倒入 ， 再加入生抽、老抽、料酒去掉腥味 ， 进行调味 ， 再次倒入三分之一的香醋往锅中 ， 搅拌均匀 ， 等里面的汤汁收干 ， 朋友剥好的大蒜放进去 ， 倒入剩下的香醋 ， 盖上锅盖 ， 开大火煮开 ， 然后转成中小火焖二十分钟 ， 等汤汁收汁就好了 ， 可以装盘出锅了 。
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出锅之后可以撒上一些葱花或者香菜 ， 酱香味浓郁的醋焖肉就做好了 ， 朋友一直在旁边直夸太好吃了 ， 好久没有吃到这么有烟火气味的饭菜了 ， 五花肉经过反复的煎至 ， 里面的肥油都已经煎出来了 ， 所以每一块肉都是肥而不腻 ， 软糯入味 ， 酱汁紧紧的包裹着五花肉 ， 吃上一口是享受 ， 吃上两口是快乐！
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对于一个吃货如果吃不了五花肉岂不是太痛苦了 ， 所以毫无忌惮的大口吃肉真的是一件很幸福的事情 ， 希望每一次餐桌上都有肉肉的出现 ， 这是我最大的期盼 。
朋友好久没有吃到有烟火肉的食物了 ， 所以很上头的吃了两碗米饭 ， 不给大家说了 ， 再晚一点我怕我连米饭都没有得吃了 。
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