江津|千年酒镇白沙古镇庄的非奇遇人生
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人生就是一场相遇 。 而人类学之所以有趣 ， 因为它其实是研究各种相遇的学科 。 为什么有的人一生下来就注定会有奇遇人生 ， 而多数人面对的还是平凡的世界 。
就像有人去到太平洋的岛国观察贝壳的流转 ， 有人去到亚马逊的丛林数原住民的纹身 。 我们把观察的窗口锚定在中国长江边上的一座常住人口18万人的小镇 。
这里没有大城市人们所习惯的上天入地的奇遇 ， 却有着北上广深之外 ， 占到全国面积99％土地上所发生的相似故事 。 这是“五环外”跟我们最为接近的故事 。
41658分之一
中国有41658个乡镇 ， 白沙镇只是其中之一 。 作为重庆人口第一大镇的白沙 ， 有一种城镇化浪潮所带来的“时空压缩特征” 。
沿着江岸线往后 ， 数百年前的青石板老街、70年代的瓦房、带阳台的筒子楼、以及极具现代感的工业园……不同年代的建筑群 ， 像积木一样挤在一起 ， 混搭在一起 。
就像这个国家41658个乡镇都有各自的一方水土 ， 白沙镇也有自己的禀赋：酿酒 。
几百年前 ， 西南地区最大规模的酿酒群落“槽坊街”就坐落于此 ， 南临贵州茅台镇 ， 西接四川泸州 。 相较其所处的整个中国白酒金三角 ， 白沙产区出产的白酒 ， 有着特有的高粱原香 ， 这让一句俗语流传全国 ， “要吃烧酒中白沙” 。
在很长一段历史长河里 ， 高粱酒是白沙镇与外面世界连接的最主要商品 ， 也是这片土地辐射半径最长的物产 。
由白沙镇的朝天咀码头出发 ， 用土陶罐装好的酒 ， 沿着四通八达的江河水网运往全国 。
由此 ， 酿酒和务农构成了白沙镇延续千年的劳动方式 。 这里存有费孝通所述的“熟人社会”底色 ， 也在近年来呈现过“386199”妇女小孩老人为主的乡村空心化特征 。
有趣的现象出现在最近十年：
以外省人口突然增多和本籍劳动力回流为代表的人口新流动；
以产农结合带来的耕种效率提升 ， 以及由此形成的社会新分工；
各种新观念和新想法开始在小镇产生积极影响 。
古镇变迁 ， 与本地酿酒业的沉浮有关 。 谁都没想到白沙镇千年一脉的酿酒传统 ， 最后会伴随“江小白”这一品牌的势能释放 ， 与外面世界重新建立起连接 ， 最终带动古镇18万人命运线索以及各种生产力要素的重新组合 。
这种重组 ， 是一个个普通人命运轨迹的改变 ， 也倒影出一个新时期的乡镇经济生活背景 。
“乡土是什么？今天 ， 乡土本质的指向是希望 。 ”
给父亲介绍工作
在城市生活的人 ， 见惯了父亲帮儿子找工作 ， 确实少有听说儿子给父亲换职业的 。
每天清晨 ， 邱仁洪和他父亲大约相隔半小时出门 ， 他骑电瓶车 ， 他父亲骑摩托车 。
两人的目的地 ， 是离居住地白沙镇东山村大概20分钟车程的江记酒庄 。
对于江记酒庄外界了解或许不多 ， 但其旗下品牌江小白却有着广泛知名度 。 
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据说 ， 人的一生只有七次左右的机会可以改变命运 ， 邱仁洪的第一次机会是父母给的 。
父母创造条件让邱仁洪多读书 ， 以后好做轻松一点的活计谋生 。 但邱仁洪好像并没有抓好这次机会 ， 他说自己怎么就读不进去 。 于是16岁念完技校 ， 先后去到北京、成都等地的工地 ， 干的是加工钢筋和支模 。
20多岁时 ， 邱仁洪迎来了他人生的第二次机会 。 经人介绍 ， 他进到了家门口的酒厂 ， 完成了从外出务工到酿酒工人的身份转化 。
同样是靠力气吃饭 ， 邱仁洪对他现在的生活很满意 。 因为企业是往上走的 ， 比照厂里的老师傅 ， 他能看得到希望 。
还有一点离家近 。 邱仁洪的微信头像是他老婆的照片 ， 每天3点半下班回家 ， 上幼儿园的儿子要么是给他唱一首歌 ， 要么是表演今天学会的一个游戏 ， 然后一家人坐在一起吃饭 ， 这让他感到开心 。
同进晚餐 ， 对于白沙镇人的家庭生活是很重要的 ， 通常饭做好了 ， 有一个家庭成员没有回来 ， 大家都会等 。
与之相对的是 ， 学酿酒又是极其辛苦的 。 酒厂车间夏天的温度最高40多度 ， 衣服基本没干过 。 之前有句老话“养儿不进酒糟坊” ， 但邱仁洪非但自己进了酒厂 ， 几个月后还给厂里介绍了一个好把式 。
好把式是邱仁洪的父亲 。 邱的父亲在白沙种了一辈子地 ， 是一个老实厚道人 。
酒要一滴一滴酿 。 每天蒸粮、摊粮 ， 重复动作上万次 ， 年轻人的体力还不一定赶得上我们这个岁数的人 ， 邱仁洪的父亲说 。
地域不同 ， 相遇不同 。 就像有人相信条条大路通罗马 ， 有人一生下来就住在罗马 。
只是 ， 对于邱仁洪们而言 ， 他们的人生满足感并不比大城市的中产们低 。 不要那么多 ， 不想那么多 ， 每天反而容易开心 。 
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