烹饪|最适合夏天吃的菜，焯个水，拌一拌特开胃，正当季要多吃
高温天气 ， 费劲做出来的肉菜 ， 还不如一个凉拌菜受欢迎 。 到了夏天 ， 我特别爱做凉拌菜 ， 省时省力 ， 家人又爱吃 。 夏天 ， 很多瓜果蔬菜都适合凉拌 ， 比如秋葵 ， 用来做凉拌菜就特别开胃 ， 焯个水 ， 拌一拌就可以上桌 ， 新手也可以做好 ， 学会了再也不用点外卖！
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秋葵一年四季都有卖 ， 但很多人不知道 ， 其实夏天才是吃秋葵的好时节 ， 现在的秋葵不仅营养高 ， 价格也便宜 ， 一斤只要2元 ， 比反季节的时候要便宜几倍 。 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等 ， 具有帮助消化和保护肠胃等功效 ， 夏天食欲不好 ， 可以经常吃一些秋葵 。 秋葵中富含多种营养物质 ， 有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的特点 ， 因此它也被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 ， 对身体健康非常有益 ， 夏天不懂吃的话就亏了 。 凉拌秋葵是一道简单又营养的快手菜 ， 10分钟就能上桌 ， 好吃又不麻烦 ， 我们家大人孩子都很喜欢 。 现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
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【凉拌秋葵}
主料：秋葵300克 。
配料：花生油40克；盐3克；白糖6克；蒸鱼豉油1勺；蚝油1勺；凉拌醋1勺；干辣椒6个；大蒜子半个；十三香少许 。
第一步：先把食材准备好 ， 不喜欢吃辣的 ， 可以去掉干辣椒 ， 我们江西这边做菜 ， 天天都离不开辣椒 ， 尤其是夏天 ， 没有辣味 ， 就没什么胃口 。
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第二步：我们先来调料汁 ， 把干辣椒浸泡一会 ， 切成小段 ， 去掉辣椒籽 ， 装入小碗中；再把大蒜子去皮洗净 ， 切成小粒 ， 装入小碗中 ， 在上面撒一些十三香；把花生油烧热 ， 泼在辣椒和大蒜子上 ， 激出香味 ， 再加入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油和凉拌醋拌匀 。
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第三步：锅里烧开水 ， 加入少许油盐 ， 放入洗净的秋葵 ， 焯水2分钟 。
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【烹饪|最适合夏天吃的菜，焯个水，拌一拌特开胃，正当季要多吃】
第四步：把秋葵捞起 ， 放入冷开水中过凉 。
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第五步：把秋葵的根部切掉 ， 再切成小段 ， 装入盘中 ， 倒入料汁拌匀 ， 即可上桌享用 。 秋葵切开焯水会导致营养流失 ， 所以我一般都是先焯水再切 。
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最适合夏天吃的菜 ， 焯个水 ， 拌一拌特开胃 ， 正当季要多吃！今天分享的这道凉拌秋葵 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
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