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吃货|炸鸡排还可以这样做，零油腻，网友：感觉吃完不会胖


作为最有人气之一的炸鸡排（卡路里大户） ， 女孩们一直是心头痛恨但是嘴巴诚实
吃货|炸鸡排还可以这样做，零油腻，网友：感觉吃完不会胖
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番茄酱的酸甜能中和鸡排的油腻感
光看图片我就已经垂涎欲滴了~
台湾的夜市文化由来已久 ， 传统炸鸡排已经不能满足人们的味蕾了 ， 所以就有人大胆创新了 。 鸡排还是那个鸡排 ， 鸡排已经不是那个鸡排 。
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潮鸡排
要想有丰富的口感 ， 就要用天然香料安息茴香和川穹、当归、白芷等中药材腌渍提味 ， 再用真空按摩机按摩将近一小时 ， 使鸡排能均匀的吸收腌渍 。
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炸鸡排的面皮是天然酵母发酵的 ， 主持人直呼：好香~
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最重要的是用三锅油炸的方法 ， 一是油质容易控制 ， 二是油温容易控制 。
先第一锅高温给鸡排塑形 ， 使鸡排跟面能够完整的包覆结合 。
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第二锅是中温熟成 。
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第三锅给除了给鸡排表面起酥 ， 还能逼油出来 。
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所以吃起来口感很清爽 ， 没有一咬一口油的感觉 ， 而且放置40分钟包装袋还是干燥的 ， 丝毫没有油沁 。
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【吃货|炸鸡排还可以这样做，零油腻，网友：感觉吃完不会胖】原来炸鸡排也有这么多讲究 ， 有时间可以自己尝试做一下 ， 干净卫生又解馋~


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