烹饪|大暑时节，最适合凉拌这菜，脆爽清甜
大家好 ， 我是语墨 ， 大暑时节 ， 胃口真的不是很好 ， 建议可以吃点开胃小菜 ， 凉拌洋葱木耳真是不错的选择 ， 简单一拌比吃肉都开胃下饭 。
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夏日里多吃洋葱好处多 ， 清热解毒防感冒 ， 木耳可以补铁补血 ， 两种食材混合凉拌最搭配 ， 口感脆爽清甜 。
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洋葱剥好装入保鲜袋里 ， 放入冰箱冷藏一小时外取出 ， 切成小条 ， 加盐适量搓揉洋葱 ， 让洋葱辣味减少 ， 吃起来后感清甜不辣 。
木耳加盐洗干净 ， 冷水入锅焯水3分钟左右 ， 木耳彻底熟后捞出沥干水分备用 。
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腌好的洋葱要过滤腌制出的水分 ， 把木耳 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 一起翻拌均匀 ， 再加花椒油 ， 生抽 ， 香油调味翻拌均匀 ， 一盘清甜脆爽的凉拌洋葱木耳就做好了 。
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