烹饪|波兰种淡奶油吐司( 二 )
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第二天撕开是这样子,也拉丝,吃起来还可以,就是不够松软
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最后我想了几遍,结论应该是酵母失去活性了,就查了酵母的保存温度,对照之下,我的酵母在厨柜里放了几个月,温度都在30度以上,煮饭的时侯达到37度也是常态,所以酵母给热死了,我用水做了活性测试,确定酵母真的死了,难怪波兰种发了一整天还只是2倍,我还以为是冰箱温度设得太低了,酵母应该没死透,不过也死了80%,酵母应该放冷藏保鲜,我到底多蠢啊!
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