烹饪|美食精选：家常鲜豆腐、韭香酸汤肥牛、泡炒菜虾、蒜泥油麦菜
大家好！我是大千 ， 今天又和大家见面了 。对于饮食我觉得其实在很多时候 ， 每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物 ， 很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺 ， 也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西 ， 当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味 ， 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。下面我就给大家分享几道美食的做法 。
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家常鲜豆腐
材料：豆腐500克 ， 猪肉100克 ， 大蒜50克 ， 郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
做法
1、切豆腐 ， 切猪肉 ， 切蒜片 。
2、将锅里的油加热 ， 加入豆腐片 ， 炒至金黄 。
3、锅内留点油 ， 加热后炒肉 ， 炒肉片 。
4、然后加入豆浆 ， 炒成红色 。加入酱油、料酒和大量开水煮火 。
5、放入豆腐 ， 盐 ， 味精 ， 转小火 ， 烧豆腐 。
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韭香酸汤肥牛
做法
1.锅里放色拉油烧热 ， 下黄椒酱、野山椒末、酸菜碎、姜米、蒜米等先炒香 ， 待掺入鲜汤煮出味后 ， 打去料渣并加盐、味精、鸡粉、酸辣鲜露等调好味 。
2.把上好浆的肥牛片下入酸汤锅里煮至刚熟时 ， 盛入垫有已经汆熟的金针菇盘内 ， 撒入韭菜末以后 ， 另外点缀些葱丝和红椒丝 ， 即成 。
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泡炒菜虾
材料：虾、泡萝卜、肉末、姜、蒜
做 法：1.泡萝卜切丁 ， 姜、蒜切末 。
2.虾剪去虾须 ， 去掉虾线 ， 洗净备用 。
3.起锅烧油 ， 放入洗净的虾 ， 煸炒至变色 ， 捞出备用 。
4.锅中留底油 ， 放入姜、蒜、泡萝卜炒香 ， 放入肉末炒至断生 。
5.放入炒好的虾 ， 加入甜辣酱、水、盐烧开 ， 焖煮3分钟即可
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【烹饪|美食精选：家常鲜豆腐、韭香酸汤肥牛、泡炒菜虾、蒜泥油麦菜】蒜泥油麦菜
食材
油麦菜 ， 蒜 ， 盐 ， 花椒面 ， 鸡精
做法
1、将摘好的油麦菜洗净焯水 ， 捞出后轻轻的攥干水分 ， 切成5cm长的段备用 。
2、蒜去皮后拍一下 ， 切成蒜末备用 。
3、锅中放油 ， 待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒 ， 同时加入花椒面、盐 ， 翻炒均匀 。
4、略微翻炒后加入蒜末 ， 翻炒出蒜香后 ， 关火加入鸡精即可 。
这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动 ， 赶紧试试吧 。享受美食的时间是快乐的 ， 但是等待美食出炉的时间是最快乐的 。我们明天再见啦！
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