烹饪|雪碧泡菜凉面吃过吗？颜值超高甜辣爽口，吃过就会上瘾
天气这么热还吃热乎乎的饭 ， 简直要被热炸了
不如来碗凉面更加解暑
所以这款劲爽的冷面和夏天真是绝配
食材：
番茄、火腿片、胡萝卜、鸡蛋、冷面、生抽、糖、盐
步骤：
1、鸡蛋用清水煮熟去皮切开备用
2、冷面用清水浸泡半个小时备用
3、番茄洗净切片 ， 火腿切片 ， 胡萝卜洗净切丝备用
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4、碗中倒入250ml雪碧、250ml凉白开、生抽两勺、糖半勺、盐半勺搅拌均匀备用
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5、起锅烧水 ， 水开后下冷面煮两分钟捞出 ， 然后过凉水两次
6、将调好的汤汁倒入冷面中 ， 然后摆上鸡蛋、番茄片、香肠 ， 还有泡菜、以及少许的熟芝麻
7、完美的雪碧泡菜凉面就做好了
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颜值真的是超高呢 ， 看着就很有食欲 ， 酸辣爽口太好吃了~
不喜欢吃甜的凉面怎么办？没关系 ， 下面这款鸡丝凉面包你满意
食材：
鸡胸肉3块
面条2斤（5人的量）
黄瓜1根
大葱5段
姜3片
小香葱3根
蒜2瓣
熟花生碎适量
辣子油、醋、盐、生抽、鸡精、芝麻酱、花椒油、料酒
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步骤：
1、锅中加水倒入鸡胸肉 ， 姜3片 ， 料酒2勺 ， 大葱5段 ， 大火煮15分钟后捞出 ， 在凉水中过一下
2、鸡胸肉顺着纹理撕成丝 ， 黄瓜切丝 ， 小香葱切葱花 ， 蒜切碎
3、熟花生碎小半碗 ， 辣子油3勺 ， 醋3勺 ， 盐2勺 ， 生抽1勺 ， 鸡精1茶匙 ， 麻酱2勺 ， 花椒油2勺 ， 料酒2勺 ， 再加入葱花和蒜沫 ， 搅拌均匀调成汁
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4、锅中烧水 ， 水开后下面条 ， 煮熟后捞出至冷水中过下凉 ， 沥干水分
5、将鸡胸肉丝放在上面 ， 然后浇上调好的汁 ， 酸辣鸡丝凉面就做好了
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小贴士
面条要用冰箱冷藏过的水来过凉吃起来才会凉爽
这里面用到的油泼辣子这里也说一下怎么做
材料：
干辣椒一小碗 ， 花生 ， 芝麻小半碗 ， 花椒适量 ， 八角1个 ， 桂皮1块
做法：
1、花生先在锅中翻炒一下 。干辣椒、花生切碎备用
2、将辣椒碎、花生碎、芝麻倒入碗中 ， 加入2勺盐 ， 1勺花椒粉 ， 半勺五香粉搅拌均匀
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3、锅中倒入适量的油 ， 加入花椒、桂皮、八角炒香
4、把这些材料都过滤一下 ， 剩下油
5、油稍微放凉一些后 ， 倒入辣子中 ， 搅拌均匀后再倒入一些醋增加口感即可
【烹饪|雪碧泡菜凉面吃过吗？颜值超高甜辣爽口，吃过就会上瘾】
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