块钱|它是“穷人的医生”，一斤2块钱，我家一周吃两次，身体特别好！
饮食健康一直是每一个人都非常关注的，小编今天在菜市场买菜，看到一种特别便宜的蔬菜，它的营养成分比较高，每次遇见我家都会买上不少，今天就给大家安利一下。
它是“穷人的医生”，一斤2元，我家一周吃两次，身体特别好，它就是菜花。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。它期中含有的维生素Cp85-100毫克是大白菜的4倍！胡萝卜素含量是大白菜的8倍！常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。下面小编给大家介绍一道家常版干锅菜花。
家常版干锅有机菜花
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By 多味小厨房
配料：
菜花 300克、五花肉 100克、干辣椒 适量、麻椒 适量、细香葱 适量、蒜 适量、郫县豆瓣酱 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材：菜花掰成小块、五花肉切片，如图准备好干辣椒、麻椒、葱花、蒜片、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、蚝油
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2.锅中放油，放入菜花炒至变色盛出
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3.锅中放油，加入五花肉，炒至变色，放入干辣椒、麻椒，再加入葱花、蒜片炒出香味
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4.放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再煸炒至五花肉上色
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5.加入菜花，倒入适量生抽、白糖、蚝油，翻炒均匀，即可出锅
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。
握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。
2、菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。 球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。
3、看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。
4、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
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