烹饪|三伏天，把这2样食材一起炒，家人都说好吃下饭，一周3次不够吃
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前段时间猪肉的价格刚降下来一些 ， 大暑节气过后这段时间 ， 价格又突然猛的涨上去了 ， 一斤里脊肉接近30元 ， 价格已经和大虾的价格差不多了 ， 这段时间吃猪肉实在有点不划算了 ， 好在有一种肉类 ， 价格常年保持稳定 ， 不管是冬天还是夏天 ， 一般都是10元一斤左右 ， 它就是大家也非常喜欢吃的鸡肉 。
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鸡肉是非常适合夏天吃的一种肉类 ， 尤其是鸡胸肉 ， 鸡胸肉中几乎不含脂肪 ， 肉质细嫩 ， 蛋白质含量高 ， 容易被消化吸收 ， 鸡肉性味甘温 ， 夏天易虚火旺盛 ， 喝水流汗多 ， 经常吃点鸡肉来温润滋补身体还是非常不错的 。分享一种鸡胸肉的做法 ， 三伏天里天太热 ， 大家都不想往厨房钻 ， 这样做出来的鸡胸肉家人都说好吃下饭 ， 而且做法还特别简单 ， 一周3次都不够家人吃的 。
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尖椒炒鸡胸肉
所用食材：鸡胸肉1块 ， 玉米半根 ， 尖椒2根 ， 大蒜半头 ， 姜1块 ， 干辣椒5根 ， 黑胡椒粉半勺 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 盐和鸡精适量 。
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第一步：鸡胸肉可以先用擀面杖敲打一会 ， 炒出来会比较松软 ， 切成块备用 ， 尖椒切滚刀块 ， 玉米煮熟取玉米籽备用 。
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第二步：鸡胸肉放入碗中 ， 加入1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 半勺黑胡椒粉 ， 适量的盐抓匀了腌制5分钟 。
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第三步：锅中适量的油 ， 加入切好的蒜片 ， 干辣椒 ， 姜丝爆香锅底后 ， 放入腌制好的鸡胸肉大火翻炒至变色 。
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第四步：加入切好的青椒、玉米粒 ， 中火翻炒1分钟至青椒脱生 。
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第五步：最后加入适量的盐和味精 ， 淋入1勺水淀粉勾芡 ， 出锅前浇上一点香油增加香味 ， 这道简单又快手的夏日小炒就做好了 。
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——老井说——
鸡胸肉发柴不入味的情况 ， 可以通过提前敲打鸡肉的办法改善 ， 但鸡肉本身就比较松软 ， 不要敲打过头变成鸡绒了 。敲打几十下再进行腌制和烹饪 ， 炒出来的鸡胸肉就会变得松软可口又入味了 。#夏天来了##城市吃货挑战赛#
【烹饪|三伏天，把这2样食材一起炒，家人都说好吃下饭，一周3次不够吃】
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