烹饪|是我错怪鸡胸肉了，原来它真的可以嫩得像个鸡腿子( 二 )
本文插图
饱满燕麦粒和Q弹的糙米粒 ， 保持了弹性和香气 ， 夹在用大块鸡胸肉压制的鸡肉棒中 ， 下午饿的时候来一根 ， 既满足了当下的口腹之欲 ， 又还为晚餐留有余地 。
本文插图
嗷呜一大口 ， 在鸡胸肉中吃到了不输鸡腿肉的香嫩 ， 真是吃一次感叹一次：鸡胸肉居然也有今天这样的出头之日 ， 简直逆风翻盘 。
本文插图
02
沙拉鸡胸肉
/ 1分钟搞定鸡肉沙拉 /
夏天了 ， 对沙拉的需求也跟着燃烧了起来 。 时间这么宝贵 ， 不要浪费在和鸡胸肉较劲上 。 而且自己做鸡胸肉还很容易踩雷 ， 变得又干又柴 。 人啊 ， 有些懒还是要该偷的！
自己把生菜洗净沥干 ， 然后将这袋鸡胸肉切了或撕开拌进去 ， 一盘鸡胸肉沙拉就齐活 ， 其中最耗时部分来自于洗菜 。
本文插图
因为已经调好味 ， 单吃的话有些偏咸 ， 所以可以不用再放沙拉酱 。 而且不需要加热 ， 可以开袋即食 ， 如果想吃热的 ， 扔微波炉高火45-55秒就行 。
本文插图
鸡胸肉的头号敌人是“柴” 。 一块柴了的鸡胸肉 ， 应该归类为“厨余垃圾” 。
但这款将鸡胸肉处理得非常棒 ， 鲜嫩多汁 ， 肉纤维之间饱含汁水 ， 一口下去又嫩又滑 ， 牙齿都打滑 。 不像自己做的白水煮鸡胸那样 ， 干瘪得丝丝分明 ， 吃进嘴更是有种噎嗓子的感觉 。
本文插图
鸡胸肉的二号敌人是“没味儿” 。 为什么大家对鸡胸肉的刻板印象是痛苦？就是被白水煮鸡胸给害的 。
给大家准备了3种口味可选：烟熏、烧烤、新奥尔良 。 调味都做得很棒 ， 没有肉腥味 ， 入味到鸡胸肉每个角落 ， 与期待的味道毫无出入 。
本文插图
鸡肉棒适合直接单吃 ， 而沙拉鸡胸肉更适合搭配沙拉 。 因为已经充分调过味 ， 味道略偏咸 ， 所以也可以省略掉沙拉酱部分 。 将鸡胸肉和生菜一口送入 ， 咸淡正好 。
本文插图
如果觉得100克太多 ， 一顿吃不完 ， 还有60克/袋的迷你装可以选 。 经典黑胡椒调味 ， 用粗研黑胡椒微微腌过 ， 迷人的胡椒风味给鸡胸肉提升了质感 ， 寡淡无味是什么？它母鸡啊……
本文插图
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康