美美的厨房|周末，早餐就爱它！比蛋糕清爽、比馒头柔软，粉糯Q弹热量低！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
天热 ， 早餐就爱它！比蛋糕清爽、比馒头柔软 ， 粉糯Q弹热量低！
对于上班族来说 ， 早上热锅馒头 ， 冲杯牛奶 ， 再煮上一个鸡蛋 ， 一份营养又简单的早餐就搞定了 ， 不过天天吃馒头牛奶 ， 生活也太没意思了 ， 这几天孩子放暑假啦！终于有时间可以好好吃早餐了 ， 所以这段时间我家的早餐换品种了 。
在广东的时候 ， 孩子就特别喜欢吃广式马拉糕 ， 马拉糕虽然也是面食 ， 但它在面粉里还加入了一定比例的木薯粉 ， 所以口感是松软中带着点Q弹的感觉 ， 比起馒头包子等纯面食来说 ， 更有嚼劲些 ， 如今的蛋糕店遍地都是 ， 西式的蛋糕面包也逐渐成了大家的早餐主要品种 ， 但相对于这些高油脂高糖分的西式点心而言 ， 中式的早餐可是健康多了！馒头煎饼吃厌了 ， 试试马拉糕吧 ， 粉糯Q弹热量低 ， 热吃松香柔软 ， 放凉了吃更是Q弹开胃 ， 做法还特别简单 ， 不用费劲地揉面、醒面 ， 简单拌一拌就能搞定 ， 不会做面食的人也能轻松成功哦！
传统的马拉糕用的都是红糖 ， 所以上色比较深 ， 老公总是嫌弃它黑漆漆的 ， 所以我一般都是掺加点白糖 。
红糖的成分不一样 ， 有些品种黑一些 ， 有些浅一些 ， 希望上色深一些的 ， 可以将红糖的量增加到60克 ， 怕太甜的话 ， 白砂糖减10克左右 。 总之 ， 糖分可以根据自己的喜好增减 ， 中式的美食制作不像西式美食那样容易失败 ， 食材稍微增减不会造成影响的 。
上班族也可以轻松搞定哦 ， 晚上将面糊调好后放入冰箱冷藏发酵 ， 早上直接上锅蒸就行 ， 操作简单味道超棒的一款早餐 ， 喜欢的朋友不妨收藏试试 。
【不加泡打粉的红糖马拉糕】
主料低粉240克木薯淀粉165克酵母粉4克白开水380克
辅料油15克红糖40克白糖70克
做法：
食材都准备好 。
【美美的厨房|周末，早餐就爱它！比蛋糕清爽、比馒头柔软，粉糯Q弹热量低！】低筋面粉240克 ， 木薯淀粉165克 ， 酵母5克 ， 都倒入大盆中混合 。
另一个大碗装入红糖40克、白砂糖70克、用380克开水融化 ， 注意碗底的红糖渣渣要完全都搅拌至融化 。
糖水倒入粉中 ， 用筷子充分搅拌均匀 ， 一定要搅拌至无干粉颗粒的状态 。
将拌好的粉浆过筛 。
盖上保鲜膜发酵一个小时 ， 此时面糊膨大至2倍多 ， 且面糊内部出现大量的蜂窝状 。
加入15克玉米油（不要味道重的花生油、芝麻油、橄榄油、亚麻籽油 ， 可以换成等量的黄油） ， 充分搅拌均匀 ， 将气泡都搅散 。
调好的面糊倒入6寸活底蛋糕模具中 ， 水开后转中火 ， 蒸30分钟 。 蒸完焖5分钟再揭盖 ， 晾到温热便可脱模 ， 切块食用即可 ， 马拉糕热吃凉吃都美味哦 。
小贴士：
传统的马拉糕颜色是金黄色的 ， 红糖的味道很重 ， 孩子不是很喜欢 ， 于是我用白糖代替了一部分红糖 ， 这样蒸出来的马拉糕呈嫩白色 ， 看起来更有食欲 。
面糊过筛 ， 做出来的马拉糕口感更细腻柔软 。 马拉糕热吃柔软香甜 ， 放凉了吃同样Q弹细腻 ， 是一道不可多得的夏日解暑小点心 ， 健康营养 ， 喜欢的话收藏给家人试试吧 。
这道好吃又简单的马拉糕您学会了吗？夏天炎热 ， 常常食欲不佳 ， 将普通的食材换个方式做出来 ， 能解决吃饭的难题哦 ， 好吃又健康 ， 多吃还能减肥！如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
推荐阅读
- 又一“高层次人才”！厨师小哥被认定！新机会就藏在你家“厨房”
- 不能说的秘密|一首绝美的三手联弹《路小雨》，出自电影《不能说的秘密》，快拉上你的好朋友一起来演奏吧~
- “家的味道！”守着厨房14年，杭州“消防麻麻”昨天退休，烧了最后一顿饭
- 厨房|别瞧不上不到百元的家居好物, 用过后就离不开了, 感觉“真香”
- 车管所|@青岛车主 因系统软件升级 这些车驾管业务本周末停办
- 天气|北京最新天气预报：周末两天多分散阵雨，明夜有全市性降雨
- 厨房|《做家务的男人》第二季王祖蓝郑恺合体引发回忆杀
- 【中国经营报】美的置业上半年营收增47.5% 融资成本创历史新低中国经营报2020-08-29 06:12:520阅
- 降水|周末有雨！好大的雨~
- 圈粉|《完美的夏天》首播：金子涵细节举动圈粉，杨超越变机智