扔掉|不要扔掉剩下的面包屑，把它们和面粉混合，揉成豆子
做粉条剩下的渣子不要扔，混着面粉一起擦成饸豆，比饸饹更爽滑
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主要食材：粉渣，是做红薯粉条剩下的残渣，遇水就会化开。
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粉渣先加水融化成膏状，再加1:1比例面粉混合成面团，醒面30分钟。
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醒面的时候准备浇头，准备一方腌肉、4朵香菇、一小把蒜薹，把食材全部切成小丁（用鲜肉的话，先切小块腌制再炒）。
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将油放入锅中，先将腌肉丁炒熟，放入香菇丁和蒜薹丁，加入少量盐和生酱油，然后将20g豆浆和30ml水混合，一起倒入肉盘，拌匀。
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加小半碗芡水，勾芡以后滋味更浓郁。大火收汁，待汤成糊状即可，这样腌肉浇头就准备好了。
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【 扔掉|不要扔掉剩下的面包屑，把它们和面粉混合，揉成豆子】锅里放热水烧开，把饸豆擦床架在锅上，用手擦面团。饸豆煮熟以后捞出过冷水。
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