8道菜谱|7月，少吃猪肉多吃它，5块1斤，吃一顿能刮3天油，减肥人最爱
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【8道菜谱|7月，少吃猪肉多吃它，5块1斤，吃一顿能刮3天油，减肥人最爱】今天要给大家分享的这个素菜是我们北方人基本没有吃过的 ， 但是南方却非常的受欢迎 。 喜欢吃这个菜的人就觉得它非常的美味 ， 但是不喜欢吃的人又会觉得它臭气熏天 ， 我刚开始吃的时候就没有受得了它的味道 ， 差点就放弃了 。 但是因为老公是南方人 ， 经常就喜欢吃一些我之前没有见过的菜 ， 反正做法什么的都差不多 ， 摸索着做菜的方法给他做着吃 ， 后来慢慢的就也喜欢吃上了它 。
这个它就是魔芋豆腐 ， 跟我们常吃的魔芋丝是差不多的 ， 都是魔芋的产物 。 魔芋豆腐的产地就主要在四川 ， 我婆婆就经常的自己在家里面做魔芋豆腐然后拿过来 ， 给我们吃 。 这个魔芋豆腐其实凉拌起来也非常的好吃 ， 主要还非常的便宜 ， 就5块钱1斤 。
这个魔芋是含有可溶性膳食纤维最丰富的的植物了 ， 这种纤维素是可以促进肠胃的蠕动以及润肠通便的一些效果的 ， 是一款新型的 ， 理想营养的保健食品 。 那今天就来给大家分享一下 ， 这个魔芋豆腐的做法 。 总是吃猪肉是不是都吃烦了 ， 今天就换个肉吃 ， 魔芋豆腐炖鸡肉 ， 每次做家里人都能吃光 ， 它俩放在一起简直就是天生\"绝配\" 。
【菜名】：啤酒魔芋豆腐炖鸡
【所需食材】：鸡1整只 ， 魔芋豆腐2块 ， 豆瓣酱2勺 ， 花椒适量 ， 红辣椒适量 ， 生姜1小块 ， 葱段1节 ， 辣椒酱2勺 ， 生抽适量 ， 啤酒1罐 ， 盐少量 。
【制作步骤】：
1、先将买回来的鸡肉切成小块 ， 鸡肉的内脏之类的一定要叫商家提前清理干净 ， 回家再用水泡一泡就好了 。 锅里面烧水 ， 把鸡肉放进去煮熟捞出 ， 再用清水洗干净备用 。
2、锅里面倒入适量的油加热 ， 把生姜 ， 葱段 ， 辣椒还有花椒放进锅里 ， 再放2勺豆瓣酱炒出香味 。
3、把刚才洗干净的鸡肉放进锅里面开始翻炒 ， 再放2勺辣椒酱炒匀 。
4、倒入适量的生抽 ， 这里面的鸡肉一定要多炒一会 ， 让鸡肉的水分炒出来 ， 后期做出来会更加的入味 。
5、 然后把啤酒倒进锅里 ， 啤酒量就没过鸡肉就可以了 。 然后盖上锅盖炖半个小时 。
6、最后将提前为好块的魔芋豆腐放进锅里 ， 用中火继续慢炖炖1个半小时左右 。
7、最后到时间了 ， 往锅里面放一点盐 ， 汤汁都收得差不多了 ， 放入红辣椒再翻炒几下就可以出锅了 。 （盐可放可不放）
8、麻辣鲜香的一道家常菜就完成了 ， 香喷喷的 ， 非常好吃 ， 简直就是米饭\"杀手\" 。
【小贴士】：
1、因为在菜里面已接近放了很多的酱了 ， 所以最后放不放盐都无所谓了 。 建议出锅前自己尝一下咸淡 ， 淡的话就放点盐 ， 不淡就算了 。
2、鸡肉提前焯水的话是有去腥的作用的 ， 所以这一步千万不要落下 ， 魔芋豆腐炖的时间越长就越入味 ， 好吃的不得了 。
3、魔芋豆腐自己在家也是可以做得 ， 一般去超市的话也会有有卖的 。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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