美食|美食精选：丝瓜核桃仁，清炒番薯叶，政阳煎饼一口酥，梭子蟹年糕中薪|年糕|核桃仁

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丝瓜核桃仁
-材料-
丝瓜500克、核桃仁100克
枸杞20克、盐2克
姜5克、玉米淀粉5克
花生油15毫升
-做法-
1.500克丝瓜和100克核桃仁，把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉。
2.核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用。
3.丝瓜削皮后，切小段。
4.炒锅放入花生油，放核桃仁翻炒。
5.当核桃仁炒香脆后盛起待用。
6.炒锅烧热油，爆香姜蓉。
7.放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟。
8.放枸杞和核桃仁，翻炒一下。
【美食|美食精选：丝瓜核桃仁，清炒番薯叶，政阳煎饼一口酥，梭子蟹年糕】9.放盐和水淀粉拌匀即可。
清炒番薯叶

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材料：
红薯叶1斤，蒜适量，盐1小勺，油适量
做法：
1、红薯叶去掉老叶和老梗，洗干净后，沥干水分备用；蒜切成小片；
2、锅中放入油，油热后放入适量的油，加入蒜片炒香，然后放入红薯叶大火快炒，接着放入1小勺盐，少量鸡粉，翻炒均匀后就可以起锅了。
政阳煎饼一口酥

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菜品特点：
牛黄瓜又称“黄金肉”，营养丰富，强身健体。
主料：
牛黄瓜一根。
辅料：
黄飞红香脆椒50克。
调料：
味极鲜酱油30克，蒜蓉辣椒酱20克，味达美臻品蚝油50克，盐10克，糖20克。
做法：
1、蔬菜料煸炒加入药料包，加水500克，调成卤水，将牛黄瓜用卤水，卤45分钟；
2、晾凉改刀，切成厚0.5厘米，长7厘米，宽5厘米片；
3、锅上火下油炸制1分钟；
4、用黄飞红香辣酥垫底，配辣椒酱装盘即可。

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梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹2只年糕300g酱油/生抽2勺大蒜4瓣。料酒2勺，蚝油2勺，生姜2片，小米椒2根，白糖1勺，豆瓣酱1勺，黑胡椒适量，盐适量，食用油2勺
做法
1.梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2.蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3.锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4.将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5.加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6.倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7.待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。