江津|千年酒镇白沙的思与变——传统小酒的野蛮生长到深入调整
江津白沙 ， 是一座浸润在水气中的城镇 。 万里长江择城而往 ， 随着江水缓慢流淌的 ， 还有飘在每条街巷的缕缕清淡酒香 。 据史料记载 ， 江津酒业发展的鼎盛时期 ， 白沙镇的一条街上尽是酿酒槽坊 ， 最多时有300多家 ， “槽坊街”也因此得名 。
江记酒庄火起来后 ， 全国出现了一波小酒热 。 2013、2014年 ， 五花八门的小酒扎堆出现 。
2013年 ， 宋河酒业的“嗨80”、“嗨90” ， 献王酒业和酒仙网共同开发的“漂流瓶” ， 泸州老窖的“泸小二”、“泸达人” ， 汾酒集团的“杏花村3号” ， 山东琅琊集团的“小青白”等小酒相继面世 。 2014年 ， 成都春季糖酒会上沱牌的“沱小六” ， 水井坊的“小水井” ， 五粮液的“干一杯” ， 郎酒的“歪嘴郎”、“醉安逸”也纷纷亮相 。 
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【江津|千年酒镇白沙的思与变——传统小酒的野蛮生长到深入调整】但正如酒业分析师蔡学飞所说：“这几年只出现了有一个江小白 ， 没有出现其它同品类的产品 。 ”近年来 ， 白酒产品创新难度越来越大 ， 同质化严重 。 许多新兴的小酒 ， 还未来得及发出声音 ， 就默默消失了 。
对此 ， 蔡学飞谈到 ， 从江记酒庄开始的小酒野蛮生长期已基本结束 ， 发展到现在 ， 整个行业基本已进入深度调整期 。 “留下来的小酒都是一些大企业的酒 ， 或是有品牌价值的小酒 。 优质的小酒 ， 如江小白、泸小二、洋河小曲等 ， 这些具有大品牌基因或品牌个性的酒 ， 未来发展的势能可能会更强 。 ”
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行业相关人士胡吉洲也认为 ， 名酒做小酒的成功率可能更高 。 “互联网公司做酒有个缺陷 ， 就是它们酒质来源以及酿酒工艺等各方面都不是很固定 。 ”相比而言 ， 名酒背书对小酒品质就是一个很好的保障 ， 推广初期消费者也会少一些质疑 。
正如蔡学飞所说 ， 进入深度调整期 ， 许多贴牌酒等乱七八糟的小酒都已经被清理掉了 。 那些昙花一现的网红小酒 ， 在蔡学飞看来“缺乏品质创新、缺乏对品牌的持续性投入、缺乏系统性品牌建设” 。
（图文来源于重庆白沙公众号）
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