烹饪|一个鸡蛋做米其林餐厅级的水晶蛋花糕，蛋香十足，精致的你吃不起
食材：矿泉水３００ｇ白凉粉４０ｇ白砂糖２０ｇ鸡蛋一个
牛奶２５０ｇ白凉粉４０ｇ白砂糖２０ｇ
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今天教大家用一个鸡蛋做出米其林餐厅级的水晶蛋花糕 ， 蛋香十足 。
我们要用到这些食材：
锅中倒入水
加入白凉粉和糖 ， 边煮边搅拌 ， 时其充分溶解
煮沸１分钟 ， 关火
鸡蛋打散 ， 慢慢倒入锅中 ，
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【烹饪|一个鸡蛋做米其林餐厅级的水晶蛋花糕，蛋香十足，精致的你吃不起】
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边到边搅拌 ， 滚烫的白凉粉会把蛋花浸熟
放置凝固 ， 可以放进冰箱里
准备另一个锅， 牛奶倒入锅中
加入白凉粉和糖 ， 小火煮开
倒入已经凝固的蛋花汤里
常温凝固后翻面脱出 ， 也可以放进冰箱
晶莹剔透 ， 蛋香十足 。
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