康妮cheng|我家七天晚餐滋味不油腻，晒到朋友圈收到无数点赞，都说经济味美
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今天是周日 ， 过去的七天 ， 不管天气多热 ， 下班后我都会去买菜做晚餐 ， 我家人都习惯了在家吃饭 。 夏天气温高 ， 我家晚餐都以蔬菜为主 ， 但每顿晚餐都会有荤菜 。 一周有四天准备了汤水 ， 补充水分和营养 。 我把七天晚餐晒到朋友圈 ， 朋友们都给我点赞了 ， 夸我勤快 ， 还称赞我会过日子 。 我家七天晚餐都是简单的家常菜 ， 在家吃晚餐实惠又好吃 。
【康妮cheng|我家七天晚餐滋味不油腻，晒到朋友圈收到无数点赞，都说经济味美】
第一款晚餐有秋葵炒虾仁、彩椒炒龙利鱼、蒜蓉娃娃菜和烤海鸭蛋 。 秋葵和虾仁非常搭 ， 虾仁去掉虾线 ， 用盐、料酒、胡椒粉和生粉腌制片刻 。 烧开水加入秋葵 ， 这里要注意秋葵不用切 ， 整个秋葵焯水 。 焯水后用冷水冲洗一下 ， 切去秋葵头部 ， 再切成滚刀块 。 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉放入虾仁翻炒 ， 虾仁炒至转色后 ， 加入秋葵煸炒片刻 ， 加入盐和水淀粉 ， 用大火炒匀即可 。
第二款晚餐有苦瓜炒鸡蛋、老干妈豆豉炒四季豆、清炒菜心和西红柿土豆汤以及三色糙米饭 。 苦瓜炒鸡蛋很适合夏天 ， 清热消暑 。 苦瓜炒鸡蛋用了一根苦瓜和3只鸡蛋 ， 鸡蛋加入少许盐打发一下 ， 苦瓜对半切开 ， 挖掉苦瓜籽 ， 苦瓜斜切成苦瓜片 。 炒锅烧开水后 ， 放入苦瓜焯水 ， 苦瓜焯水有两个作用 ， 减轻苦瓜的苦味和缩短炒苦瓜的时间 。 炒锅倒入油 ， 爆香蒜蓉 ， 放入苦瓜片爆炒片刻 ， 加入少许盐炒匀 。 倒入蛋液快速翻炒 ， 把蛋液炒熟即可 。
第三款晚餐有清蒸茄子、花菜炒肉、蒜蓉油麦菜和水瓜海鲜菇肉片汤 。 清蒸茄子有滋味 ， 比肉还要好吃 。 茄子清洗干净 ， 把茄子切成小段后再细条 ， 茄子用盐腌制片刻 ， 把茄子出的汁水倒掉 。 茄子摆放在餐盘上 ， 用蒸锅蒸15分钟 ， 把茄子蒸熟 。 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉和干辣椒 ， 关火后倒入生抽、米醋、砂糖、辣椒油和香油 ， 炒匀调味料 ， 等茄子蒸熟后淋在茄子上面 ， 吃茄子时蘸一下酱汁再品尝 。
第四款晚餐有白切猪肚、五指毛桃乌鸡汤、彩椒炒鸡胸肉和炒油麦菜 。 夏天吃点香辣比较开胃 ， 我把猪肚和五指毛桃一起煲汤 ， 猪肚煮软后 ， 捞起沥一下汤水 。 猪肚放凉后切成细条 ， 炒锅烧热油 ， 爆香蒜和花椒 ， 关火后加入辣椒油、香油、米醋、生抽和砂糖拌匀 ， 把煮好的酱汁淋在猪肚上 ， 酱汁和猪肚拌匀即可 。
第五款晚餐有藕带炒牛肉、番茄汁金针菇、手撕包菜和冬瓜金针菇肉丸汤 。 藕带炒牛肉用了200克牛肉、1只青椒和250克藕带 ， 牛肉切薄片 ， 用盐、料酒、生抽、香油、食用油和生粉腌制片刻 。 把藕带洗净切小段 ， 烧开水后放入藕带焯水 。 炒锅烧热油 ， 放入牛肉片煸炒 ， 把牛肉炒至转色 ， 放入姜丝和藕带翻炒片刻 ， 加入水淀粉炒匀即可 。
第六款晚餐有豆干炒肉片、米豆腐炒肉末、蒜蓉炒白菜和西红柿鸡蛋汤 。 西红柿鸡蛋汤先把鸡蛋液打发均匀 ， 西红柿去皮切小块 。 炒锅放油倒入蛋液 ， 用铲子快速地翻炒 ， 把蛋液炒成型盛起来 。 炒锅不用再放油了 ， 倒入西红柿块翻炒 ， 把西红柿炒出汁水 ， 倒入一碗水 ， 盖上盖子烧开后倒入煎好的鸡蛋 ， 放盐调味炒匀就可以了 。
豆干炒肉片用了卤豆干、2只青椒和200克瘦肉 ， 瘦肉切片用盐、料酒、胡椒粉、香油、食用油和生粉腌制片刻 ， 青椒去掉籽切成小块 ， 豆干切片 。 炒锅烧热油 ， 放入瘦肉片爆炒片刻 ， 加入姜蒜炒出香味后盛起 。 炒锅放入豆干煸炒一下 ， 加入少许水焖3分钟 ， 加入青椒块煸炒 ， 最后倒入肉片、生抽和水淀粉 ， 把所有食材炒熟即可 。
第七款晚餐有酱烧鱼鳍、豆角炒鸡蛋、清炒娃娃菜和苦瓜黄豆排骨汤 。 苦瓜黄豆排骨汤清热消暑 ， 排骨用水浸泡一会儿出血水 ， 苦瓜对半切开 ， 清掉苦瓜籽切小块 。 苦瓜、黄豆和水放入煮锅 ， 大火烧开后转小火煲煮半小时 ， 再放入排骨煲煮半小时 ， 关火前放盐调味即可 。
豆角炒鸡蛋是广东这带的家常菜 ， 先把豆角焯水切豆角丁 ， 炒锅放入蒜蓉和豆角丁 ， 把豆角丁炒熟 ， 放盐调味 ， 倒入打发好的蛋液 ， 快速翻炒 ， 把鸡蛋炒成型就可以装盘了 。
这些就是我家一周七天的晚餐 ， 都是滋味又简单的家常菜 ， 一家人在家吃饭舒坦 。 大家晚餐吃什么呢？欢迎在评论区给我留言 。
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