小厨房小美食|大热天不想做饭，简单做个素馅饺子，煮上一锅，吃个精光
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天气热没有什么食欲 ， 不想做饭做菜 ， 用几个食材简单做个饺子馅 ， 这样的饺子馅家人还是第一次吃 ， 虽然是素馅饺子 ， 吃起来皮薄鲜嫩 ， 味道鲜美 。 馅的准备也很简单 ， 除了青菜要摘洗外 ， 其它食材可以直接用 。 青菜 ， 面筋包 ， 豆腐 ， 虾皮 ， 鸡蛋混合后 ， 加入各种适合自己的调味料拌好 。 天热为了方便 ， 不用去和面擀饺子皮 ， 买来现成的饺皮 ， 把馅包上就可以了 ， 比做饭做菜要省事 。
今天和大家分享自己做的素馅水饺 ， 喜欢吃饺子的朋友可以做做看 。
【素馅饺】
准备食材：青菜 面筋包 鸡蛋 虾皮 豆腐
准备调料：植物油 香油 辣椒粉 盐 胡椒粉 十三香 生抽 醋 鸡精
制作步骤：
步骤一：青菜摘好后清洗干净 ， 放入沸水中焯一下 ， 捞出来放入冷水中过凉 ， 挤干水切碎备用 。
步骤二：鸡蛋打入碗中 ， 搅拌成鸡蛋液 ， 锅中放入适量油 ， 油烧六成热时放入鸡蛋液 ， 快速炒散开来 ， 用锅铲压碎 。
步骤三：面筋包用剪刀剪碎 ， 切碎的青菜倒入盆中 。
步骤四：豆腐切成小块放入盆中 ， 鸡蛋碎放入盆中 ， 放入虾皮 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 植物油 ， 鸡精 。
步骤五：调味料放好后 ， 用筷子拌匀食材 ， 然后再放入盐拌匀 。
步骤六：用买来的饺子皮把馅包起来 。
步骤七：包好的饺子放入锅中煮熟即可 。
步骤八：准备一个大碗：碗中放入一勺蒜泥 ， 一勺辣椒粉 ， 适量葱 。
步骤九：放入适量香醋 ， 一勺香油 。
步骤十：碗里放入一勺煮开的饺子汤 ， 把煮好的饺子放入碗中 ， 就可以品尝了 。
小贴士：
1.青菜做饺子馅 ， 洗净后在沸水中烫熟 ， 捞出来放入冷水中过凉后挤干水 ， 切碎再拌馅 。
2.拌馅的过程中 ， 先放油 ， 食材拌匀后再放盐 ， 防止食材出水过多 。
【小厨房小美食|大热天不想做饭，简单做个素馅饺子，煮上一锅，吃个精光】3.面筋包用剪刀剪细碎 ， 放在馅里可以增加口感 ， 还可以吸收馅里的水分 。
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