找吃猫不李|好像英国的茶餐厅比福州的还好福州人更喜欢川菜

福州人更喜欢川菜，可不等于人家粤菜不好，是我们这些茶餐厅道行不够。粤菜浩如烟海，做工无比精细。而且粤菜最早走向世界，很早就和世界各地的菜肴融合起来，把我国的饮食文化发扬光大。以香港为起点走向世界各地，只要有华人的地方都有我们中餐馆，而这些中餐馆大部分就是指粤菜餐厅，在国外很少有做川菜或闽菜的。
【找吃猫不李|好像英国的茶餐厅比福州的还好】
在英国的每一个城市都有中餐馆，这些中餐馆主要以粤菜为主。他们大部分的茶点无法用到调料包，厨师们只能亲力亲为，自力更生，自己做茶点。最早的厨师是来自香港或广东，随着时间的推移，其他地区的同胞也学会粤菜，尽管水平参差不齐，我认为他们的粤菜水平比福州茶餐厅的粤菜水平还高。英国的中餐馆还分为唐人街和非唐人街，唐人街中餐馆的风格更像国内，毕竟他们有接待国内的游客。唐人街的厨师水平相对更高一点，厨师要做的事情更多。讲一个简单的例子， “豉汁凤爪” ，这道茶点很常见，在福州只要把调料包热一下就行了，在唐人街的厨师就要先腌制鸡爪，过糖色，再油炸，后小火慢卤，最后还要回蒸。这只是一道菜而已，就这么耗时间。从控制成本的角度来说，太不划算了，所以福州的茶餐厅尽量都用调料包；国外餐厅没有条件只能靠厨师慢工出细活。调料包既不好吃也不健康，就算是最差的厨师做出来的茶点也比调料包好吃。反正我们必须明白福州的茶餐厅不行不是粤菜不行，而是我们工作没到位。

找吃猫不李|好像英国的茶餐厅比福州的还好

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