饮食减肥|三伏天，这肉夏天吃正当时，营养解馋，脂肪低蛋白高，常吃不长肉
肉类食物是我们大家都喜欢吃的 ， 但是有些肉吃多了就会长胖的 ， 因为那些肉里含有的脂肪很多 。 今天小编给大家安利这款肉 ， 脂肪含量低 ， 也很适合夏天吃！三伏天 ， 这肉夏天吃正当时 ， 营养解馋 ， 脂肪低蛋白高 ， 常吃不长肉！“它”是什么呢？这肉就是鸭肉了 ， 鸭肉的营养很高 ， 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。 鸭肉的脂肪含量很低 ， 想要减肥的女生可别错过这肉 。 今天小编给大家准备了一款鲍鱼焖鸭腿 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
鲍鱼焖鸭腿
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By 髅小彬
配料：
鸭边腿 2个、鲍鱼 8个、洋葱 1/4个、小葱 3根、白胡椒粉 1匙、精盐 1/2匙、水淀粉 2勺、蒜 5瓣、香菜 1克、酱油 6勺、植物油 2勺、大葱 1段、姜 1块、蚝油 1勺、白糖 2匙
烹饪步骤：
1.鸭腿两面划几刀方便入味
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2.放入洋葱丝 ， 蒜末 ， 香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时
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3.鲍鱼洗净 ， 倒入稍烫手的热水浸泡10分钟
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4.锅中加入1勺植物油 ， 油热后鸭皮朝下小火煎3分钟
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5.翻面后继续煎2分钟 ， 放入大葱片和一半的姜片炒香
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6.加入蚝油 ， 2勺酱油 ， 倒入适量清水 ， 放入1匙白糖 ， 烧开转小火煮30分钟
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7.另起一锅加入1勺植物油 ， 放入小葱段和姜片小火炒香
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8.加入2勺酱油炒香 ， 倒入适量清水 ， 放入1匙白糖和白胡椒粉
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9.将开未开时转小火 ， 放入鲍鱼焖煮30分钟
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10.鸭腿锅转大火 ， 放入盐调味 ， 加入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟
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11.盛出鸭腿和鲍鱼 ， 汤汁倒入水淀粉勾芡 ， 烧开后关火 ， 淋在鸭腿和鲍鱼上即可
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烹饪小贴士：
1、选购技巧新鲜的肉类表面有光泽 ， 并有一种固有的香味 ， 指压时富有弹性 ， 瘦肉鲜红 ， 肥肉洁白 ， 颜色均匀 ， 外表微干或微湿润 ， 不粘手 。 质量差的肉表面干燥或极为湿润 ， 无光泽 ， 无弹性 ， 白中带黄 。 变质的肉颜色暗淡 ， 指压后凹陷不能恢复 ， 切面上有黏液 ， 可以闻到异常气味 ， 如是死后屠宰的 ， 则肉色暗红 ， 有青紫色斑 ， 血管中有紫红色血液淤积 。 2、食材简介鸭肉是一种美味佳肴 ， 适于滋补 ， 是各种美味名菜的主要原料 。 人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤 ， 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多 ， 脂肪含量适中且分布较均匀 。
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