何超莲|何超莲牛肉面旺角分店倒闭，开业半年亏损两百万，叹创业易守业难
_原题为 何超莲牛肉面旺角分店倒闭 ， 开业半年亏损两百万 ， 叹创业易守业难
疫情对餐饮业的影响不可谓不大 ， 就连善于经营的何超莲都因此关上了店铺 。
7月27日 ， 何超莲在社交账号上发表动态宣布经过与股东们的商议后达成共识：关闭开在旺角雅兰的牛肉面分店 。
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旺角分店于一月份开张 ， 不到半年便不得不倒闭及时止损 。 何超莲一月份的雄心壮志到现在的悲伤沉痛对比鲜明 ， 大有一种碰上天灾而有一种巧妇难为无米之炊的无奈感 。
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在文案中 ， 何超莲表示在抗疫期间 ， "我们"秉承对食物品质和味道的坚持 。 这段内容在前段时间何超莲接受采访的时候就有透露 。
因为自己卖的是汤面 ， 外卖极其影响口感 ， 因此不管是白天还是夜市 ， 都没有顾客或是外卖 ， 大部分营业时间看到员工们坐在餐桌上发呆 。
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其实 ， 很多网友有给何超莲提意见 ， 比如把面与汤分开来存放 ， 送到家后再把汤倒进去 。 这一手在内地店铺很普遍 ， 但不知道何超莲是没有看到还是看到了没有采纳 。
何超莲的牛肉面店撑不下去是多方面的 ， 店铺所在地区是曾有一群人在楼下办聚会 ， 事后发现多人中招 。
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除此之外 ， 店铺业主不肯减租 。 何超莲放下赌王千金身段软磨硬泡才减了一部分七、八月的租 ， 但之后被告知九月份会加租 ， 成为压倒骆驼的最后一根稻草 。
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虽然何超莲的店铺与确诊人员的聚集地不在同一层 ， 而且她也完备消毒清洁等防护 ， 洗手液、隔板等各种措施到位 ， 然而依旧门可罗雀 。
据透露 ， 她的分店在半年里就亏损近两百万 。 在其中 ， 她没有炒员工 ， 尽了一个老板的社会责任 。 相比之下 ， 业主的行为虽然没问题 ， 但多少让人有些寒心 ， 唇寒齿亡的道理都不明白 。
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何超莲表示等疫情过去 ， 会再整装待发 ， 寻找新的店铺 ， 嘴馋的小伙伴可以先去铜锣湾店 。
何超莲在2018年将该品牌的牛肉面引入台湾 ， 在众多亲朋的宣传之下 ， 生意非常火爆 ， 在经营一年后决定在旺角开了新店铺 。
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谋事在人成事在天 ， 十年难得一见的餐饮业冬季在分店刚开业的时候遇上了 ， 运气也是实力的一部分 。
何超莲透露大部分食堂的生意都非常差 ， 自己和股东已经尽力钻研各种可能 ， 放弃是无奈之举 。 最后 ， 她感叹 ， 创业容易守业难 。
【何超莲|何超莲牛肉面旺角分店倒闭，开业半年亏损两百万，叹创业易守业难】
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