更爽|黄瓜只会拍？凉拌？这种“高颜”做法，看着清新，吃得更爽

2026-01-17

黄瓜只会拍？凉拌？这种“高颜”做法，看着清新，吃得更爽
到了夏天，有一种食材是大多数人餐桌上的常见品，它就是黄瓜。尤其进入了三伏天之后，温度一天比一天的高，人们不仅情绪会变得很暴躁，食欲也会受到一定的影响。现在最让人头疼的事情就是每天要做些什么饭菜了，常常做了一桌子，家里人也吃不上几口。但是如果拌一些黄瓜来吃，上桌之后大家都去争抢。

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黄瓜是一种很健康的食材，做法多样味道也很不错。最重要的是价格很便宜，一块钱就可以买回来好几根，足够一家人吃上两天了。黄瓜里面有很多我们所需要的元素，经常吃一些对我们的健康很有帮助。黄瓜的做法有很多种，除了凉拌拍黄瓜之外，还可以做汤或者炒着吃。但是今天要说的是一种很特别的做法，用黄瓜来做一道凉粉，清凉爽口营养高。下面就把详细的方法说一下，如果你最近食欲不好，或者不知道要吃些什么，那就做些凉粉来吃吧。

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【菜名】：黄瓜凉粉
【需要食材】：黄瓜2根、纯净水350克、蒜3瓣、葱1根、香菜1根、小米椒1根、白凉粉30克、红油辣子1勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐3克、香油1勺

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【制作步骤】：
1、将上面所需的食材准备齐全。黄瓜要选购新鲜一些，颜色翠绿的。这样的水分比较充足，做出来口感也更好。其他需要的配料也都拿出来，这样做的时候比较节省时间。先将黄瓜清洗干净切成小块。

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2、切好的黄瓜块放到料理机中，加入之前准备好的纯净水，按下启动的按钮，将它们搅打成果汁。

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3、打好之后过一遍筛子，里面加入适量的白凉粉，将它们充分的搅拌在一起。

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4、拌好之后放倒进小锅里面，放到炉上去加热，在加热的过程中去搅拌。

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5、全程都用小火来加热，直到黄瓜汁开始沸腾，就可以把火熄掉了。

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6、煮好之后倒在一个方形的容器里面，静置一会儿自然晾凉。

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7、这个时间我们调一碗料汁。大蒜切成碎末，小米椒切成圈状，葱取葱叶的部分切成葱花，香菜切段放在盘子里面。

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8、拿出一个小碗，将上面切好的配菜倒进去。加入熟芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐和香油，拌匀之后就得到一碗料汁了。

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9、凝固的黄瓜凉粉脱模之后切成条状，将它们整齐的摆放在盘子里面。最后把料汁淋在上面，这样一碗爽口又开胃的黄瓜凉粉就完成了。不仅味道鲜香，还有一定的降温功效。

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【烹饪小贴士】：
1、打好的果蔬汁最好过滤一遍，这样做出的口感更加的细腻。
2、料汁里面的配料并不一定按照上面的来做，可以根据自己和家人的喜欢增加或者减少。
3、把白凉粉倒进黄瓜汁中，要不断的去搅拌，这样才能快速的溶解。煮沸之后就可以把火关了。
【更爽|黄瓜只会拍？凉拌？这种“高颜”做法，看着清新，吃得更爽】【文案编辑】：目海食惜博

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