聂红小吃记|芹菜最好吃的做法，加1个洋葱来做，好吃又营养，出锅给肉都不换
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芹菜一直是我们日常生活中都非常常见的食材 ， 芹菜分为本芹和西芹 。 本芹叶柄较为细长 ， 叶片比较细小 ， 而它又可以根据颜色分为白芹和青芹 。 而西芹相对本芹要矮一点 ， 它的叶柄肥厚 ， 而且宽扁 ， 多是实心的 ， 味道清淡 。 芹菜里面含有丰富的蛋白质 ， 胡萝卜素 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 钙 ， 磷 ， 铁等营养物质 ， 常吃芹菜有很好的助眠效果 ， 补血效果也很不错 ， 同时还有很好的降血压 ， 降血脂的作用 。 所以许多老年人都常做芹菜来吃 ， 现在生活水平提高了 ， 三高开始出现年轻化 ， 所以很多年轻人现在也常做芹菜来吃 。
芹菜最好吃的做法 ， 加1个洋葱来做 ， 好吃又营养 ， 出锅给肉都不换 。 芹菜的做法非常的多 ， 平时可以用来炒 ， 用来凉拌 ， 也可以用来做调味品 ， 芹菜有它独特的香味 ， 也很受大家的喜爱 。 今天给大家分享一个芹菜特别好吃的做法 ， 很多人没有见过 ， 在饭店也吃不到 ， 自己在家做 ， 非常的简单 ， 出锅全家人都爱吃 ， 给肉也不会换哦 。 夏天多吃一些芹菜 ， 芹菜还有很好的平肝清热 ， 除烦消肿 ， 凉血止血 ， 解毒宣肺等功效 。 如果你也喜欢吃芹菜 ， 赶紧收藏起来吧 ， 常吃芹菜身体更棒 。
【洋葱炒芹菜贝壳面】
一 ， 食材：芹菜1把 ， 洋葱1个 ， 南瓜1块 ， 火腿肠1根 ， 面粉300g ， 蒜2瓣 ， 姜1块 ， 香菜少许 ， 小米辣2个 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 香油少许 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 洋葱炒芹菜贝壳面的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 首先把芹菜叶子摘下来 ， 叶子不要丢 ， 把它清洗干净 。 烧一锅开水 ， 水开后把芹菜叶子放入水里面 ， 焯水2分钟 。 然后捞出来 ， 过一下凉水 ， 再挤干水分放一边备用 。 芹菜干清洗干净 ， 然后切成小段 ， 装入碗里备用 。
2.挤干水分的芹菜叶 ， 先用刀切成小碎丁 ， 放入盆里 。 加入1勺盐 ， 再放入300g面粉 ， 先用筷子搅拌均匀 。 接着用凉水来和面 ， 一边倒一边搅拌均匀 ， 把它搅拌成絮状 。 然后下手揉面 ， 把它揉成一个光滑的面团 。 再转移到面板上继续揉面 ， 多揉几分钟 ， 这样能够很好地增加面团的筋性 。 揉好的面团直接搓成长条 ， 然后用刀切成大小均匀的小剂子 。 再撒上一些干面粉 ， 防止粘连 。 抖均匀后 ， 用手把小剂子全部压扁 。 再准备4根筷子 ， 上面撒上干面粉 ， 防止粘连 。 然后把压扁的面片放在上面 ， 用手指往前推 ， 这样一个芹菜贝壳面剂就做好了 。
3.起一锅 ， 里面烧一锅开水 ， 水开后 ， 把做好的芹菜贝壳面放进去 ， 然后用铲子推动一下 ， 防止它们粘连在一起 。 然后盖上盖子 ， 先大火煮开 。 像煮面条一样 ， 煮开后揭开锅盖 ， 倒入一碗清水 ， 然后盖上盖子继续煮开 。 这时候这个芹菜贝壳面就差不多熟透了 ， 把它捞出来 ， 过一下凉水 ， 凉透了 ， 再捞出来沥干水备用 。
4.南瓜去皮 ， 切成小块 ， 装入碗里 。 洋葱去掉外面一层皮 ， 然后清洗干净 ， 再把洋葱切成小丁 ， 装入碗里 。 火腿肠去掉外皮 ， 然后切成滚刀块 ， 装入碗里 。 姜切成姜丝 ， 蒜切成片 。 起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 等到油热后 ， 把姜丝和蒜一起倒入锅里 ， 炒出香味来 。 再把刚切好的配菜一起倒入锅里 ， 先翻炒均匀 ， 然后开始调味 ， 放入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 继续翻炒均匀 ， 开大火翻炒2分钟 。
5.这时候再把芹菜贝壳面倒进来 ， 快速翻炒均匀 。 因为贝壳面是煮熟的 ， 所以只需要翻炒均匀 ， 然后再来点盐调味 ， 香油增香 ， 再翻炒均匀就可以出锅了 。
6.出锅装盘 ， 再切点香菜段 ， 小米辣圈撒在上面点缀一下 ， 不仅看起来漂亮 ， 吃起来也非常美味的洋葱炒芹菜贝壳面就做好了 。 简单炒上这么一盘贝壳面 ， 不仅可以当菜吃 ， 也可以当饭 ， 而且也非常的简单易做 ， 营养又好吃 。
小贴士：
【聂红小吃记|芹菜最好吃的做法，加1个洋葱来做，好吃又营养，出锅给肉都不换】今天给大家分享的这个洋葱炒芹菜贝壳面的做法就结束啦 ， 非常的美味好吃 。 而且面食比较容易被消化吸收 ， 常做给孩子吃 ， 常吃身体长得更结实 。 很多朋友喜欢在炒菜的时候把芹菜叶子丢掉 ， 其实芹菜叶子里面的营养物质也是十分丰富的 ， 丢掉真的太可惜了 ， 可以简单这样揉进面团里面 ， 做成美味的食物 ， 也没有那么多的苦味和难以嚼烂 ， 不管是大人还是孩子 ， 都非常的喜欢吃 。 这个菜这样简单一炒 ， 不需要加肉 ， 吃起来也特别的好吃 ， 出锅给肉也不会换哦 。
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