烹饪|外酥里嫩的炸土豆球，焦香十足，周末在家吃正好
每逢周末总会在家炸鸡翅解解馋 ， 周末这天必定是畅吃畅喝的时机 ， 所以家里就会有剩下不少面包糠都没用 ， 最近又是下雨天比较潮湿 ， 再不把这剩下的面包糠做了 ， 肯定就发潮了 。为了把面包糠都用完 ， 我也是费心了 ， 突然就想到把土豆压成泥 ， 再包裹上面包糠是不是会更好吃呢？
结果成品是出乎意料的美味 ， 赶紧上来给大家分享的 ， 咬下一口是满满的豆香味 ， 叫上几个朋友配上冰啤 ， 吃的不亦乐乎 。
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【烹饪|外酥里嫩的炸土豆球，焦香十足，周末在家吃正好】这道小吃的做法也是很简单省心的 ， 不管多小白都能做 ， 比炸鸡翅那些简单多了 。重要的是很大程度的减少了家中库存的面包糠 ， 不管是直接吃还是蘸上番茄酱吃 ， 都非常的美味 。土豆淀粉含量较多 ， 吃上一小盘就顶饱了 ， 适合做下午茶吃 。自己做简单又卫生 ， 比外面的土豆泥都好吃 ， 接下来就给大家讲一讲做法吧！
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首先准备好食材 ， 比如土豆、淀粉、孜然粉、椒盐、面包糠等食材 ， 先把土豆皮刮干净再清洗 ， 切成小块后放到蒸锅上蒸20分钟就差不多了 。要注意切成小块的土豆最好是越小块越好 ， 方便它熟 。在蒸的之前要封上保鲜膜 ， 再戳上几个小洞 ， 防止水蒸气被土豆吸收太多 ， 水也就变多了 。
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蒸好的土豆再用勺子碾压成泥后 ， 加入淀粉孜然粉以及椒盐搅拌混合到一起 。之后再搓成一个一个的小圆球 ， 蘸上蛋液后再用面包糠滚上一层 。紧接着在锅中倒入大量的油 ， 油温6成（用筷子试探 ， 筷子上有小气泡 ， 就说明可以炸了） 。
再把一个又一个裹满面包糠的土豆泥放入锅中小火慢炸 ， 来回翻转 ， 让土豆泥受热均匀 ， 等炸到呈现金黄色就可以出锅了 。控油后就可以品尝美味啦 ， 我一般是喜欢搭配甜辣酱食用 。
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不过要注意一点 ， 虽然炸土豆泥很简单 ， 但在裹面包糠那个步骤要注意用手将面包糠和土豆泥压实 ， 这样避免下锅的时候散掉 ， 喜欢的朋友可以去尝试一下！有朋友认为放入黑胡椒酱也很好吃 ， 大家可以试试哦 。
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