易学|精选几道美味的家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，做法简单易学
家常炒牛肉
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食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段
做法：
1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
剁椒蒸茄子
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主料；茄子，剁椒，生抽，香醋，蒜，植物油，葱花，香菜
做法：
1.将新鲜的茄子洗净切条，把切成条的茄子整齐码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右。
2.蒸茄子时准备剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽，蒜末拌匀即可蒸煮，而盘中的茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子弃掉蒸出的汁液。
3.把剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可端出，而后在铺上一些葱花和香菜末。
4.锅里注油烧至冒青烟，油不用多一般炒菜的量即可，把热油均匀浇在葱花香菜上即可食用咯！
酸辣双丁
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食材：土豆；藕；香菜；蒜；油；花椒油；胡椒粉；糖；生抽；老抽；醋；鸡粉
做法：
1、土豆切丁，藕切丁，蒜切末，香菜切小段土豆过水煮约8分钟，沥水。
2、油热，入藕丁翻炒几分钟，加入土豆，继续翻炒加入胡椒，糖，生抽，老抽，鸡粉，花椒油，炒匀。
【 易学|精选几道美味的家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，做法简单易学】3、起锅前加醋，香菜，蒜末装盘，开吃。
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