吃货美食研究院|美食精选：豉油腊味煲仔饭、冰糖葫芦、红枣醪糟蛋花汤的做法豉油腊味煲仔饭

【吃货美食研究院|美食精选：豉油腊味煲仔饭、冰糖葫芦、红枣醪糟蛋花汤的做法】豉油腊味煲仔饭
大米事先洗净，放点盐和油浸泡30分钟，然后上锅开火煮开转小火收汁;腊肠切薄片，胡萝卜切细条，鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好;米饭熟后，摆上腊肠片，打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右;菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉，也摆在米饭上，浇上兑好的汁， 5分钟左右即可。 ???

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冰糖葫芦
1.新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用;2.把准备好的山楂用竹签串好;3.把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄;4.把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。 ???

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红枣醪糟蛋花汤
1.在奶锅或者小汤锅中注入2/3满的清水，将冰糖和洗净的干红枣放入煮开；2.加入醪糟后中小火煮10分钟后将火开大保持沸腾状态；3.将打散的蛋液顺着筷子转圈倒入锅中，顺时针拌几下熄火。 ???

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吃货美食研究院|美食精选：豉油腊味煲仔饭、冰糖葫芦、红枣醪糟蛋花汤的做法

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