烹饪|盛夏到来，你还在盼着下雨？美食一样可以让你凉爽过瘾！
夏天,凉面这种美食是少不了的！
每个城市都有自己喜欢吃的方法 ， 例如：山东人喜欢撒芝麻盐 ， 芝麻酱 ， 大蒜等；而在四川 ， 凉面调味料汁就非常丰富了 ， 辣椒、花椒都是吃凉面少不了的 ， 今天小编教大家一种不一样的 。
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京味凉面
食材：香葱 ， 姜 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 香油 ， 食用油 ， 芝麻酱 ， 酱油 ， 白糖 ， 香醋
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烹饪方法：
1、洗净香葱 ， 并且擦干 ， 切成葱段；同时 ， 备两片生姜 ， 将锅烧干 ， 倒入油 ， 油温三成热 ， 调至中火 ， 加入葱段、姜片 ， 开始炸葱油！
调至小火 ， 继续炸 ， 直到葱变黄为止 ， 关火 ， 捞出葱段姜片 ， 葱油放凉备用 。
2、准备辣椒面 ， 白芝麻、香油 ， 将锅烧干 ， 倒入适量的香油 ， 加热至冒烟 ， 关火 ， 等待30秒 ， 倒入辣椒面 ， 一边倒入一边搅拌 ， 使其呈辣椒糊状 ， 然后在碗中加2到3匙葱油 ， 搅拌均匀 ， 辣椒酱就完成啦！
3、在锅中烧开水 ， 将凉面煮至九成熟 ， 过凉水 ， 然后将香葱油淋在面上 ， 同时将面挑散 ， 用风扇将面条吹凉 。
4、取一个小碗 ， 并按照1匙芝麻酱 ， 2匙酱油 ， 1匙糖和1匙醋的比例调成一碗料汁 。
5、准备一些黄瓜丝和绿豆芽 ， 焯水备用 。
6、将面条加入碗中 ， 放入黄瓜丝 ， 绿豆芽 ， 淋上酱汁和辣椒面 ， 搅拌均匀 ， 一碗超级美味的京味凉面就完成咯?
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小提示
1、用凉面专用面条做 ， 会更劲道 ， 更美味 。
【烹饪|盛夏到来，你还在盼着下雨？美食一样可以让你凉爽过瘾！】2、葱油和辣椒酱可以一次多做一点 ， 下次做凉面的时候就很省事了 。 #凉面#芝麻酱#葱油收藏
3、在锅中烧开水 ， 将凉面煮至九成熟 ， 过凉水 ， 然后将香葱油淋在面上 ， 同时将面挑散 ， 用风扇将面条吹凉 。
4、取一个小碗 ， 并按照1匙芝麻酱 ， 2匙酱油 ， 1匙糖和1匙醋的比例调成一碗料汁 。
5、准备一些黄瓜丝和绿豆芽 ， 焯水备用 。
6、将面条加入碗中 ， 放入黄瓜丝 ， 绿豆芽 ， 淋上酱汁和辣椒面 ， 搅拌均匀 ， 一碗超级美味的京味凉面就完成咯?
小提示
1、用凉面专用面条做 ， 会更劲道 ， 更美味 。
2、葱油和辣椒酱可以一次多做一点 ， 下次做凉面的时候就很省事了 。
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