烹饪|豆干鸡肉丁，看起来秀色可餐，吃起来咸香带辣
作为一道家常菜 ， 【豆干鸡肉丁】食材也是常见的鸡肉和豆干 ， 做法也很简单 ， 基本上就是炒鸡肉 。 关键在于鸡肉丁的腌制和料汁的调制 ， 很大程度上决定了菜品的口感和味道 。
看起来色香诱人 ， 吃起来咸香带辣！（和宫保鸡丁的甜辣味不同 ， 豆干鸡肉丁以偏辣味为主 ， 当然也视个人口感而定可少放辣椒）
食材：鸡胸肉、豆干、辣椒、小米椒
做法：
1 ， 鸡胸肉洗净干净切成小丁 ， 放盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟
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2 ， 豆干切小块 ， 辣椒、小米辣切圈 ， 姜蒜切碎备用
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3 ， 取小碗 ， 放盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉 ， 加适量清水调成料汁（很重要！）
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4 ， 锅热倒油 ， 先放姜蒜碎炒香 ， 再倒入鸡肉丁炒至变色 ， 倒入豆干块一起翻炒 ， 炒匀后倒入调好的料汁 ， 大火煮开 ， 放入青椒圈 ， 收汁后出锅装盘 ， 最后撒上小米辣即可
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【烹饪|豆干鸡肉丁，看起来秀色可餐，吃起来咸香带辣】
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