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筷子|你家有吗？藏在厨房的5种卫生隐患


筷子|你家有吗？藏在厨房的5种卫生隐患
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筷子|你家有吗？藏在厨房的5种卫生隐患
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筷子|你家有吗？藏在厨房的5种卫生隐患
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厨房是一个家烟火味最重的地方 ， 也是最温暖的地方 ， 里面的锅碗瓢盆承载了感情 ， 也决定了一个家的生活质量 。 然而这么一个重要的地方 ， 往往隐藏着很多看不到的卫生现象 ， 甚至有些还是致癌物 ， 直接对健康造成威胁 。 那么 ， 这些隐藏的安全隐患 ， 你家有没有？
卫生隐患1油烟
厨房的油烟和香烟一样 ， 都是国际公认的致癌物 ， 研究表明 ， 长期吸入油烟 ， 会不利于健康 。 为什么会这样？其实在你看不到的一缕缕白烟后面 ， 暗含着300多种化学物质 ， 比较常见的丙烯醛、苯并芘等强致癌物并列其中 。 它们可以损害你的呼吸道和眼睛 ， 一旦长期吸入 ， 会破坏肺部细胞 ， 导致肺功能下降 ， 肺部出现炎症 ， 咳嗽、气短、呼吸不畅 ， 最后诱发肺癌 。
建议：1、少煎炸 。 生活中的食用油都是不耐高温的 ， 一般沸点在200℃ ， 如果用耐热性低的食用油去反复煎炸或者油炸 ， 反而会产生更多的油烟 ， 不利于身体健康 ， 建议平时炒菜时以炖、煮、蒸等方式 。 2、不要冒烟炒油 。 油锅冒烟才放菜去炒是种不健康的行为 ， 虽然菜可以熟得快 ， 但也容易产生有毒的油脂氧化产物 ， 人吸入后会增加患癌风险 。 3、不粘锅更安全 。 不粘锅的锅底中有一层叫聚四氟乙烯的涂层 ， 它具有耐高温 ， 防止食物烧焦糊掉 ， 产生有害物质的作用 。 4、通风 。 厨房通风欠佳的情况下 ， 是会导致室内的氧气不足 ， 从而增加油烟的一氧化碳的生成 。 在炒菜做饭的时候 ， 记得提早打开抽油烟机和厨房的门窗 ， 保持通风状态 ， 并且炒完菜后 ， 大约等10分钟后再熄抽油烟机 。
【筷子|你家有吗？藏在厨房的5种卫生隐患】卫生隐患2筷子
说起筷子 ， 大家都会想到平时在家里用的木筷 。 一般来说 ， 用久的筷子会出现开裂、缝隙和凹槽 ， 里面隐藏大量霉菌、清洁剂和残渣 ， 而且很多人有洗完筷子没有沥干 ， 直接放在筷子筒的习惯 。 当筷子长期处在潮湿的环境下 ， 再加上平时夹玉米花生等粮油类食物 ， 筷子容易发霉发黑 ， 产生黄曲霉毒素 ， 人吃了容易致癌 。
建议：1、定时消毒筷子 。 家中如果备有消毒柜 ， 可以定时消毒筷子 。 如果没有 ， 放在沸水中煮半个小时 ， 也能杀掉部分细菌和病毒 。 2、筷子及时更换 。 筷子一旦出现发霉、开裂、有异味 ， 就要赶快换掉 ， 不要再使用 ， 否则人容易生病 。 3、定时清理筷子筒 。 筷子筒也是滋生细菌的“重灾区” ， 除了保养筷子之外 ， 也要定时清洗筷子筒 ， 避免细菌堆积 。
卫生隐患3菜板
与筷子一样 ， 厨房中容易产生黄曲霉毒素的还有菜板 。 因为菜板经常用来切菜、切肉 ， 残留的食物残渣变质后 ， 会成为丰富的养料 ， 滋生霉菌 ， 如果不进行清洗 ， 就有可能诱发癌症 。
建议：1、洗烫菜板 。 简单用清水洗下菜板是无法杀死细菌 ， 起到清洁消毒的作用 。 在清理菜板时 ， 建议用刷子用力刷下菜板的正面 ， 再用流水冲洗干净后 ， 用沸水烫一下 ， 放在通风处晾干 。 2、刮板浸盐法 。 用清水洗完后 ， 可以用盐水浸泡1~2个小时 ， 再用流水冲洗放出去晾 。 值得注意的是 ， 很多人会用洗洁精清洗菜板正面 ， 其实这样做 ， 不仅不能杀菌 ， 其清洁液还会渗入菜板 ， 造成菜板发霉 。
卫生隐患4海绵擦
海绵擦清洁能力强 ， 轻轻一擦可以去污渍 ， 是不少家庭主妇的好帮手 。 然而一块小小的海绵擦 ， 由于松软多孔、吸水性强 ， 已经是不少细菌的“温床” ， 再加上频频用来洗碗 ， 里面的细菌更是不可估算 。 甚至乎 ， 市面上有些劣质海绵擦的甲醛含量已经超标 ， 长期使用更是对人体造成危害 。


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