郫县|在家做了一份，肥而不腻入口浓香太好吃了！去四川偷学的回锅肉
【郫县|在家做了一份，肥而不腻入口浓香太好吃了！去四川偷学的回锅肉】在饭店吃过一次就难忘了 ， 努力自己做了几次 ， 虽然没有饭店厨师做的好 ， 但自我感觉良好我自己是喜欢的
煎过后肉干香 ， 下饭的很， 最爱的川菜~和回锅肉是姐妹菜 ， 区别就是这个直接用油爆熟肉 ， 而不用水煮熟再回锅 。 直接炒熟 ， 肉非常有嚼劲 ， 一点也不腻 ， 配上大肉菜和豆豉 ， 下饭最香了~ 豆豉 ， 大头菜 ， 郫县豆瓣 ， 蒜苗的香味集中在一起 ， 被封在已经去掉油的肉里 ， 嘿 ， 赶快做起来~
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五花肉 ， 大葱 ， 姜 ， 郫县豆瓣酱
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姜切片 ， 大葱白切马蹄块 ， 葱叶切小段
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适量郫县豆瓣酱 ， 加入一点食用油搅拌均匀 ， 备用
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五花肉去皮切片
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热锅倒油 ， 放入猪肉
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改中小火煸炒 ， 加入适量盐 ， 继续煸炒 ， 直到肉酥吐油
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放入姜片
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加入郫县豆瓣酱 ， 充分翻炒均匀
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加入适量料酒去腥 ， 一点白糖 ， 放入大葱白
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临出锅前加入葱叶 ， 翻炒均匀即可出锅
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喜欢的的话就支持一下吧
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