烹饪|特色小炒王，蜜汁糯米枣，蚝油生菜，蒜蓉蒸丝瓜的做法
特色小炒王
本文插图
【烹饪|特色小炒王，蜜汁糯米枣，蚝油生菜，蒜蓉蒸丝瓜的做法】
材料：鱿鱼100克、韭菜花150克、腰果50克、姜10克、鱼糕50克、虾干50克、里脊肉50克、油2勺、酱油2勺、盐1勺、蚝油1勺
做法
1.准备炒好的腰果 ， 鱼糕 ， 虾干 ， 里脊肉 ， 鱿鱼切丝 ， 韭菜花切段
2.用油炸香虾干
3.放少许油爆炒里脊肉
4.下入鱿鱼和鱼糕 ， 放入少许盐和酱油爆炒
5.把韭菜花放入爆炒
6.炒熟后下入适量的蚝油搅拌均匀
7.最后下入虾干和腰果翻炒即可 。
蜜汁糯米枣
本文插图
材料：红枣、糯米粉、白糖
做法：
1.枣洗净 ， 去核 。 将糯米粉和好 ， 切成条放入枣中
2.上锅蒸熟
3.炒糖浇到枣上就可以了 ， 喜欢颜色多一点的可以自行加食材 。
蚝油生菜
本文插图
主料：生菜300克
做法：
1. 生菜清洗干净掰开 ， 每片对半撕开 ， 较大的叶片可以再撕一下 。
2. 锅中放水 ， 加少许盐和几滴油 ， 烧开后 ， 放入生菜烫一下 ， 立刻捞起控水 。
3. 生菜码盘 ， 准备调料 ， 蒜切成碎末备用 。
4. 用少许色拉油将蒜末爆香 ， 加入蚝油和生抽 。
5. 加入干辣椒 ， 淋入稀薄的水淀粉 。
6. 料汁烧开后 ， 淋在生菜上即可 。
蒜蓉蒸丝瓜
本文插图
用料：丝瓜270克 ， 大蒜15克 ， 盐3克 ， 食用油适量 ， 干红椒适量
做法：
1.丝瓜去皮 。
2.斜刀切成厚片 ， 大蒜剁成蒜蓉 。
3.将丝瓜片整齐的码放在盘子中 。
4.蒜蓉撒在丝瓜上 ， 淋适量食用油放在上层 ， 盖上锅盖 ， 蒸7分钟 ， 取出丝瓜 。 我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽 ， 比一般的蒸锅节省时间 。
5.将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰 ， 如果口味重的话 ， 出锅可以再淋点生抽调味 。 #虾干#丝瓜#里脊肉收藏
主料：生菜300克
做法：
1. 生菜清洗干净掰开 ， 每片对半撕开 ， 较大的叶片可以再撕一下 。
2. 锅中放水 ， 加少许盐和几滴油 ， 烧开后 ， 放入生菜烫一下 ， 立刻捞起控水 。
3. 生菜码盘 ， 准备调料 ， 蒜切成碎末备用 。
4. 用少许色拉油将蒜末爆香 ， 加入蚝油和生抽 。
5. 加入干辣椒 ， 淋入稀薄的水淀粉 。
6. 料汁烧开后 ， 淋在生菜上即可 。
蒜蓉蒸丝瓜
用料：丝瓜270克 ， 大蒜15克 ， 盐3克 ， 食用油适量 ， 干红椒适量
做法：
1.丝瓜去皮 。
2.斜刀切成厚片 ， 大蒜剁成蒜蓉 。
3.将丝瓜片整齐的码放在盘子中 。
4.蒜蓉撒在丝瓜上 ， 淋适量食用油放在上层 ， 盖上锅盖 ， 蒸7分钟 ， 取出丝瓜 。 我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽 ， 比一般的蒸锅节省时间 。
5.将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰 ， 如果口味重的话 ， 出锅可以再淋点生抽调味 。
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