烹饪|江苏经典名菜“大煮干丝”，5种食材1碗汤，小白也能做，爽口开胃( 二 )
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可见看似简单的一道菜肴 ， 不仅含有丰富的营养价值 ， 经常食用对人体健康非常有益 ， 而且做法也非常讲究 ， 刀工要求极为精细 ， 多种佐料的鲜香味经过烹调 ， 复合到干丝里 ， 吃起来爽口开胃 ， 异常鲜美 ， 鲜香扑鼻 ， 火腿和虾仁的鲜味 ， 深深地渗入到干丝中 ， 丝丝入扣 ， 然而不见一滴油花 ， 没有一点豆腥味 ， 不愧是经典佳肴 。经典是榜样 ， 我们也可以学习来做 ， 今天我分享一道家庭版大煮干丝的做法 ， 希望大家喜欢 。谢谢！
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主要食材：干丝300克、香菇100克、干虾仁50克、精猪肉100克、青菜150克 。
配料：盐、葱姜、胡椒粉、食用油适量 。
做法步骤：
第一步、将猪肉洗净、焯水、煮熟 ， 猪肉切成丝 ， 肉汤留着备用（也可以将生猪肉切成肉丝）；
第二步、将100克干香菇提前洗净泡发好 ， 香菇切成丝 ， 香菇水留下 ， 50克干虾仁洗净放在碗中 ， 用清水浸泡待用；葱姜切成末 ， 小青菜洗净切成小段 ， 放在盘中备用；
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第三步、锅中加适量的清水 ， 放入干丝煮上2分钟左右 ， 捞出冲洗干净放凉备用；
【烹饪|江苏经典名菜“大煮干丝”，5种食材1碗汤，小白也能做，爽口开胃】第四步、热锅冷油 ， 先将葱姜爆香 ， 将肉汤和泡发的香菇水倒入锅中 ， 加入肉丝、香菇丝和虾仁 ， 煮开后 ， 再加入干丝煮上2分钟左右；
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最后 ， 放入小青菜 ， 加少许盐和鸡精调味即可 。
这道家庭版大煮干丝就做好了 ， 清淡爽口 ， 营养美味 ， 开胃下饭 ， 做法简单 。如果你喜欢就做给家人吃吧 。如果你有好的吃法 ， 新的做法 ， 请你也分享一下 ， 大家共同交流学习 ， 提高厨艺 ， 做出更多的健康养生菜肴 。谢谢！
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