中年|松茸价格跳水，从一公斤26000元降至200元，你会买来吃吗？( 二 )
用超低温将松茸迅速冻成脆干保存 。 无论是春夏秋冬 ， 随时可以掏出几片泡在汤里 ， 让松茸的美味常伴左右 。
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自然流追求松茸的原味 ， 传统派看重用烹饪手法增添味道 。
传统派的头牌美味松茸炖鸡好吃有2个秘笈：一个是走地鸡 ， 一个是手撕松茸 。 鸡汤炖好再次烧开 ， 把松茸的菌伞撕成块 ， 菌柄撕成条 ， 扔进鸡汤 ， 接着煮10分钟左右就成功 。 鸡肉和松茸一荤一素的鲜美融在一起 ， 足以让人落泪！
至于为何手撕？因为这样会使松茸表面粗糙 ， 增加和汤的接触面积 ， 挂上更多汤汁 ， 也更入味 。
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用土蒸瓶做松茸 ， 是日本烹饪的高级货 。 松茸、水参、青梗菜、鲜虾一起入瓶放鸡油炖煮 ， 出瓶前放点盐 ， 已经有令人难以忘怀的味道……
松茸御饭做法很朴素 ， 将松茸薄片和米一同煮食 。 当锅盖打开的瞬间 ， 一股混合着米的醇香……和松茸的清香的气味扑面而来！
配上一碟咸菜 ， 似乎能吃到一种奢华感！
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世界上最珍稀名贵的天然药用菌 ， 二级濒危保护物种 ， 松茸在日本被奉为“神菌” 。 入口润滑可口 ， 有着一股浓郁独特的清香 ， 和芦笋天然搭 ， 秋季是吃松茸的最佳季节 ， 和大闸蟹同季 ， 哦！我爱秋天！
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【中年|松茸价格跳水，从一公斤26000元降至200元，你会买来吃吗？】
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