烹饪|这汤南方人吃的比较多，北方人家现在也吃它，软烂鲜香可以当饭吃
【烹饪|这汤南方人吃的比较多，北方人家现在也吃它，软烂鲜香可以当饭吃】
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我的家人都喜欢吃汤 ， 尤其是藕汤 。 经常用排骨 ， 鸡 ， 大骨棒或者排骨之类的炖汤 。 这次用猪脊骨煨汤 ， 猪脊骨没有多少油 。 煮汤吃不错 ， 口感非常的好 ， 如果油多了害怕吃了发胖的 。 我家每过一段时间都会炖汤 ， 食材也不同 ， 莲藕的比较多一些 ， 如果没有莲藕就用萝卜 炖汤也很营养的 。 并且汤也没有那么油腻 。 用高压锅做汤软烂老少都能吃 ， 简单放锅里煮就行了 。 吃的时候 ， 按照个人的喜好加点陈醋和盐胡椒粉就行了 。 而且营养也不流失 。 解春燥多吃它 ， 我家几天就煮一锅 ， 大人孩子都喜欢 ， 每回都吃光 。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外 。 这汤南方人吃的比较多 ， 北方人家现在也吃它 ， 软烂鲜香可以当饭吃 。 熟藕有着健脾益气的功效 ， 也是一种很好的食补佳品 。
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介绍下连藕 ， 自古就深受人们的喜爱 。 藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种 。 红花藕 ， 藕形瘦长 ， 外皮褐黄色、粗糙 ， 含粉多 ， 水分少 ， 白花藕肥大 ， 外表细嫩光滑 ， 呈银白色 ， 肉质脆嫩多汁 ， 甜味浓郁 ， 麻花藕呈粉红色 ， 外表粗糙 ， 含淀粉多 。
中国各地著名的藕品有苏州的荷藕 ， 品质优良 ， 在唐代时就列为贡品 。 其藕有″雪藕″之称 ， 色白如雪 ， 嫩脆甜爽 ， 生吃堪与鸭梨媲美 。 湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉 ， 壮如臂、汁如蜜 ， 吃起来嫩脆脆、水汪汪 ， 落口消融 ， 食而无渣 。 广西贵县大红莲藕 ， 身茎粗大 ， 生吃尤甜 ， 熟食特别绵 。 湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分 ， 鲜美爽口 ， 早已驰名中外 ， 被誉为″水中之宝″ 。 杭州人则推崇西湖的藕 ， 由于它白嫩如少女之臂 ， 美其名曰″西施臂″ 。 此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕 ， 江苏省宝应的美人红 ， 南京的大白花等 。
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食谱；莲藕骨头汤
食材：莲藕3节 ， 猪脊骨适量 ， 盐适量 。
制作；1 ， 莲藕要选胖一点的莲藕口感会很粉 ， 炖汤软烂香糯好吃 。 刮去外边的皮 ， 然后冲洗干净 。
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2 ， 将处理好的莲藕切滚刀的藕块就行了
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3 ， 将切好的莲藕 ， 全部放进高压锅 ， 这是用燃气的锅 。
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4 ， 新鲜的猪脊骨 ， 热水洗干净 ， 切成块备用 。
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5 ， 将猪骨头放进高压锅里边 。
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6.炖汤要一次加上足够的水量 ， 加适量的盐 ， 水快满锅到提示的警戒线了 。 高压锅煮汤一定注意安全 。
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7 ， 开燃气煮汤了 ， 听见排气上个安全阀 。 计时15分钟就行了 。
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