土豆丝卷饼烟火气|天太热，我炖了一碗菜晒圈，这下热闹了，网友：三伏天吃这个啊！
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天太热 ， 我炖了一碗菜晒圈 ， 这下热闹了 ， 网友：三伏天吃这个啊！
天热到不行 ， 和朋友聊天都说不想吃饭 ， 要不就是说吃冷面降温 。 室外的温度真的是令人难忍 ， 但室内还可以 ， 可以风扇空调换着吹 。 但不管怎样 ， 还是不愿意对着炉灶让热气熏 。 虽然是不想动手 ， 但越是这样我就越想吃炖菜 ， 觉得只有吃炖菜才能勾得起食欲 ， 在空调风下 ， 想想来一碗炖菜 ， 也是很爽的呢 。
【土豆丝卷饼烟火气|天太热，我炖了一碗菜晒圈，这下热闹了，网友：三伏天吃这个啊！】想到就动手 ， 因为懒 ， 我选用了压力锅来做 ， 简单省事还不受热气的熏烤 。 半小时内做出一锅炖菜 ， 开心晒了朋友圈 ， 好多朋友都说 ， 吃这个很过瘾啊 ， 大夏天 ， 哈哈 ， 真有你的 。
来看看我的这大一碗炖菜 。
没用什么特殊华丽的食材 ， 用的是带骨羊肉 ， 炖的红薯粉和大白菜 。 都是很普通的食材 ， 但这样的菜吃起来才是最过瘾的 。
羊肉是性温的食材 。 人多人认为夏天吃羊肉不可以 ， 发热 ， 这就错了 ， 夏天适当吃点羊肉是非常好的滋补方式 。 天气酷热 ， 为了降温 ， 人们就会经常大量的冰镇的食品 ， 而且室内就是吹空调 ， 这样不知不觉地就会导致脾胃受寒；同时 ， 因为人体的大量排汗 ， 而使体液丢失 ， 也就间接地耗损了阳气 ， 所以虽然是夏季更需要适当地滋补了 。
尤其是体质虚寒的人 ， 在夏季更应该适当多吃点温阳的食物 。 羊肉味甘、性温 ， 是滋补的首选 ， 可温热身体 ， 祛除寒气 。
今天我就用的带骨的羊肉炖的红薯粉和大白菜、红薯粉虽然是淀粉类的食材 ， 但是吃起来饱腹感强 ， 顶饱 ， 不用摄入更多的主食了 ， 用红薯粉代替主食来吃是可以瘦身的；而大白菜 ， 这个是极其普通的食材可是老百姓餐桌上的宝 ， 大白菜中富含丰富的维生素 ， 可以起到抗氧化、抗衰老的作用 ， 很多人为了美容吃了不少的五花八门的滋补品 ， 其实都不如多吃点大白菜来个内在滋补 。
而且大白菜富含丰富的纤维素 ， 可有效达到润肠通便 ， 促进排毒的作用 ， 这在夏季吃是极好的 ， 能到清热解毒 ， 滋阴润燥的效果 。
今天就是随意炖了一锅菜 ， 不用吃主食了 ， 开胃又舒坦 。
来看看我这个懒人大炖菜的做法吧 。
材料：带骨羊腿肉1000克 ， 红薯粉1把 ， 大白菜半颗 ， 料酒 ， 盐、姜、干辣椒适量 。
做法：
1、把带骨的羊腿肉剁成大块 ， 洗干净后放入压力锅内 ， 加水 ， 水和羊肉一平就行 ， 放入盐 ， 料酒 ， 干辣椒和姜 ， 盖好锅煮压15分钟就手动放汽打开压力锅 。
2、在煮羊骨的时候 ， 红薯粉提前用水浸泡 ， 泡软一点 。
3、大白菜我用了有5个帮 ， 洗干净后切宽一点的长段、白菜切长段不会破坏掉它的粗纤维 。
4、羊骨开锅后放入泡软的红薯粉 。 这时候不用盖盖子了 ， 直接再通电开火煮开 。
5、然后再放入切好的大白菜丝煮炖到白菜软就可以啦 ， 大约用时十分钟 。 顿好后放入葱花调味即可 。
小贴士：
我用的是电压力锅煮的 ， 很省事 。 夏季里少吃猪肉 ， 适当吃点羊肉和牛肉 ， 滋补壮力 。 羊肉如果不是做烤肉或炒肉 ， 选用炖的话就用带骨的比较香 。 炖羊肉的时候不用放过杂的调味料 ， 我放了料酒和干辣椒去膻味就可以了 。
夏季吃点炖菜是十分舒服的 ， 煮炖好的菜微微晾去热气吃 ， 即使吃出汗了 ， 也会周身舒服 。
如果不用电压力锅煮炖 ， 就用煮锅也是可以的 ， 像这样带骨的羊肉 ， 不要用油炝锅 ， 直接加水放肉就行 ， 这样才不会油腻 ， 又香又清爽 。
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