烹饪|大暑天吃了1碗想着第2碗的早餐，营养开胃又好吃，做法还特别简单
大暑天过后天气越来越热了 ， 外面骄阳似火 ， 室内像在蒸桑拿 ， 坐着不动都一身汗 ， 吃饭也都没胃口 ， 所以像这种季节 ， 做上几款开胃美食是少不了的 。
今天就来跟大家分享一道老婆最喜欢吃的早餐 ， 平时不想吃饭时 ， 她也爱这样吃 ， 做法简单非常开胃 ， 总是吃了一碗想着第二碗 。
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食材准备：红薯粉2把 ， 花生1碗 ， 香菜2棵 ， 香葱2棵 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 香醋 ， 生抽 ， 盐 ， 辣椒油 ， 香油等 。
详细做法步骤如下：
第一步：准备两把农家手工做的纯红薯粉 ， 提前用水泡软 ， 如果急用可以加点热水泡 ， 只要泡软了就可以了 。
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第二步：准备一碗干的花生米 ， 不用清洗直接下锅炒 ， 火不能大 ， 中小火或小火慢慢炒 ， 把花生米炒香炒熟透 ， 炒好后盛出放凉备用 ， 炒熟的花生米要放凉后才香才酥脆 。
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第三步：准备香菜2棵 ， 香葱2棵 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 把它们清洗干净后 ， 把香菜切段 ， 葱切葱花 ， 姜和蒜去皮剁碎 。
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第四步：准备一个大碗 ， 加点香醋 ， 生抽 ， 少许的盐 ， 辣椒油 ， 香油 ， 姜蒜末 ， 把它搅拌均匀 ， 搅拌均匀放一边备用 。
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第五步：红薯粉条泡软后沥干水分 ， 然后准备一个锅 ， 烧些开水 ， 水开后把沥干水分的红薯粉倒进开水中 ， 煮30秒左右 ， 纯红薯粉入锅后就开始变透明了 。
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第六步：红薯粉条煮至透明就可以了 ， 关火 ， 把它夹出来放到碗中 ， 红薯粉不能煮太久 ， 煮久了口感就不好了 ， 刚好熟吃着才Q弹 。
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第七步：红薯粉装好碗后 ， 淋入点汤汁 ， 再加入调好的料汁 ， 喜欢吃辣的可以多加点辣椒油 。
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第八步：最后加上炒好的花生米、香葱碎、香菜段就可以开吃了 ， 闻着都想吃 ， 开胃又解馋 。
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这一碗开胃好吃的酸辣粉就做好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 汤汁酸辣好味 ， 红薯粉条Q弹爽滑 ， 入口开胃好吃 ， 口感非常好 ， 夏天这样做给家人吃 ， 能提高食欲 ， 早餐吃一碗一整天都胃口好好的 。
【烹饪|大暑天吃了1碗想着第2碗的早餐，营养开胃又好吃，做法还特别简单】此图文原创作者：客家人铁头
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