生姜|每日一膳|预防中暑，滋阴补水的这道靓汤快收好
一句话养生：热在中伏
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大暑过后进入中伏 ， 而中伏是整个夏季中气温的最高点 ， 因此民间有“热在中伏”的说法 ， 此时需要补充足够水分避免高温汗出中暑 。
今日推荐——玉竹沙参煲水鸭
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材料：
玉竹20克 ， 沙参20克 ， 陈皮1瓣 ， 生姜3片 ， 水鸭半只 ， 食盐适量 。
做法：
（1）陈皮洗净用温开水泡5分钟备用 。
（2）将水鸭洗净后切块 ， 焯水后再用生姜爆炒 ， 去其水份 。
（3）把玉竹、沙参、水鸭、生姜、陈皮放入锅内 ， 倒入温开水 ， 开大火烧开 ， 改小火煲1个半小时 。 调味即可食用 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
鸭肉营养丰富 ， 能清凉降燥；玉竹味甘性平 ， 具有清热润燥 ， 养阴生津的功效 。 沙参具有养阴止渴 ， 润肺止咳的作用 。 搭配陈皮行气理气 ， 生姜温中和胃 ， 避免寒凉太过 。 本品滋阴补水 ， 非常适合高温的暑热天气 ， 补充津液预防中暑 。
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本期当值药师：
向俊 ， 广东省中医院临床中药师 ， 中药学硕士 。 擅长：中药药物咨询 ， 包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询 ， 常用中药饮片鉴别 ， 常用毒性中药研究 ， 中成药用药咨询等 。
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【采访人员】严慧芳
【生姜|每日一膳|预防中暑，滋阴补水的这道靓汤快收好】
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