5年火了3个品牌，长沙泽米饮食以“产品+服务”打造网红餐饮
网红店、体验店、主题餐厅、新零售……近年来 ， 随着消费升级的到来 ， 餐饮业正在步入多元化阶段 ， 新业态、新品类的涌现给消费者带来了全新的体验 ， 也催生了大量“一炮而红”的餐饮品牌 。 诞生于美食娱乐之都湖南长沙的“泽米饮食” ， 目前已成功打造出多个风靡街头的餐饮品牌 ， 成为新一代消费者心目中的“网红” 。
据了解 ， 泽米饮食是一家集餐饮连锁、商业管理、品牌开发、包装策划、空间策划于一体的综合型服务企业 。 自2015年成立以来 ， 公司先后开发了十余个餐饮品牌 ， 旗下拥有100余家门店 ， 遍布全国61座城市 ， 其中“悟空酒场”、“大米小龙侠”、“师父不会炸”以其时尚新颖的经营风格快速赢得了消费者口碑 ， 在短时间内成为餐饮爆品 。 泽米饮食的研发团队坚持以多元化、多方位的餐饮业态发展为主导 ， 不断推出日式烤肉、自助炸串、湘菜、粤菜、打边炉、新派饮品等多个餐饮品类 ， 其中自助炸串特色尤为鲜明 ， 全新炸串模式风靡全国 。 在持续的品类创新中 ， 泽米饮食得到了业界和消费者的认可 ， 旗下“悟空酒场”和“师父不会炸”两个品牌双双进入2018年中华餐饮创新榜TOP100 ， 成餐饮界一枝新秀 。
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“师父不会炸”引领全新炸串新模式
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中华料理品牌“悟空酒场”：边烤肉边啜一口养生酒
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盖码饭“大米小龙侠”火遍全城
5年开创了十余个品牌 ， 打造出“师父不会炸”、“悟空酒场”以及“大米小龙侠”3个餐饮“爆品” ， 采访人员在探寻火爆的门店现场后发现 ， 以消费者需求为中心进行品类创新 ， 以优质的产品和服务取胜 ， 正是泽米饮食成功打造爆款的秘诀 。
不断挖掘消费者需求 ， 是泽米饮食进行品类创新的原动力 。 如“师父不会炸”洞悉当下年轻人追求新鲜、新潮的理念 ， 不仅门店设计新颖有趣 ， 而且饮食过程中突破传统师傅炸串的做法 ， 提供条件鼓励顾客自助炸串 ， 满足年轻人动手的乐趣 。 而被称为“盖饭传奇”的“大米小龙侠”更是看准了都市一族对小龙虾的爱好 ， 将小龙虾与方便快捷的盖饭相结合 ， 满足了上班族追求口感、时尚、方便的需求 ， 交出了一份“开业一年销售近30万份盖饭”的亮眼成绩单 。
【5年火了3个品牌，长沙泽米饮食以“产品+服务”打造网红餐饮】差异化、过硬的产品和优质的服务 ， 是泽米饮食打造出“爆款”产品的内在原因 。 泽米饮食以“产品+服务”作为品牌的灵魂 ， 在食材的品质、产品的差异化上下足功夫 。 据悉 ， 泽米饮食旗下品牌均选用当天优质新鲜食材 ， 并安排专人负责品质把控 ， 保证食物的美味、干净和新鲜 。 在差异化上 ， 大米小龙侠更是做出了典范：不仅在包装上采用让消费者眼前一亮的硬纸盒包装 ， 且在食材上与知名茶油品牌进行定制化合作 ， 加上经过多次试验而得到的配方 ， 成功与同类模仿者拉开距离 ， 稳居“小龙虾盖饭”销售前列 。
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