朋友|这种常见的下酒菜，低热量还超有营养，适合当夜宵哦中薪|营养|夜宵|

夏天的夜宵里，经常会出现一种「小零食」，它就是毛豆。大家只知道毛豆好吃，但你知道毛豆跟黄豆其实是一个东西吗？毛豆长大了就变成了黄豆！
毛豆其实是小时候的黄豆
【朋友|这种常见的下酒菜，低热量还超有营养，适合当夜宵哦】毛豆就是未成熟的黄豆，可以说是小时候的黄豆。它们可是名副其实的「长大之后我就成了你」。其实，毛豆、青豆、黄豆、大豆都是同一种东西，只是成熟程度不同而已。

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图片来源：站酷海洛
毛豆和黄豆营养价值有区别吗？
▎黄豆的蛋白和钙含量更高
从营养价值上看，黄豆比毛豆优秀多了。黄豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍，而钙含量则是毛豆的 1.5 倍。但同样的，它的能量、脂肪、碳水化合物也是成倍增长的！100 克黄豆相当于一大碗饭的热量！不过平时我们直接吃黄豆的机会比较少，它都变成了我们餐桌上的豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品。100 克的干大豆换算下，差不多相当于 300 克的煮黄豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐、500 克的南豆腐、700 克内酯豆腐、2 升的豆浆。

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从黄豆到豆制品相当于进行了不同程度的「稀释」，所以想吃它的朋友，也就不用太担心热量。而这些也是我们日常中不错的蛋白和钙的来源。膳食指南建议每周都要吃 4～7 份（约105 ～ 175 克）的大豆（大豆包括黄豆、青豆和黑豆）。
▎毛豆含有维生素 C，且热量更低
而毛豆更多被当成蔬菜吃。相比黄豆，毛豆含有维生素 C ，且热量低一些，更适合要控制能量的朋友、补钙的朋友和补充维生素 C 的朋友。
偷偷告诉你，毛豆还富含膳食纤维具有较强的饱腹感，也适合做夜宵哦。
来源：生命时报
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朋友|这种常见的下酒菜，低热量还超有营养，适合当夜宵哦

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