爱有机生活|炎炎夏日，冬枣飘香，你吃过陕西澄城冬枣吗？在历史悠久的陕西

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在历史悠久的陕西，有这么一座城市，拥有隐藏的实力并虚心不断发展。早在秦汉时期，就已享有“省垣首辅” ， “形胜甲于三秦”的美誉。这里就是陕西省的农业大市，八百里秦川最宽阔的地带，中华民族和华夏文明重要发祥地之一，渭南市。自2000年以来，渭南地区的农业生产有了很大的发展，由于生产规模的持续扩大和产业结构的不断优化，使得农作物和园林水果快速发展。炎炎夏日，提起冬枣，不少人都会说陕西渭南的冬枣好吃，眼下，到了冬枣成熟的季节，渭南的果农们也忙碌了起来。

俗话说：“南荔枝，北冬枣，百果王” ，在今年南方荔枝大丰收的情况下， 7月北方的冬枣也开始上市了。陕西渭南澄城冬枣无疑是北方冬枣的代表，其以个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。 6、7、8、9月份是渭南冬枣的采收期，其中6、7月上市的都是大棚冬枣。据了解，目前渭南冬枣种植主要有温棚、冷棚和露天三种种植方式。其中温棚分为超级温棚和普通温棚。超级温棚采用火墙加温，内置恒温恒湿控制系统，是渭南冬枣每年上市最早的一批冬枣。

澄城，地处渭北黄土台塬，历史文化悠久，是黄河文明的重要组成部分，中国简体字的发源地。澄城土厚水淳，风和俗美，梁塬起伏，农耕文化源远流长。地理坐标东经110度，北纬35度，北依陕北黄土高原，南接关中平畴沃野，年平均气温12.6度，无霜期204天，降雨量适中，日照时间长，昼夜温差大、土壤深厚，是盛产优质水果的天然地带。独特的自然条件非常有利于冬枣的种植，独特的地理环境造就了冬枣独特的品质。澄城冬枣，果肉饱满，入口甜如蜜糖，肉质脆而细腻，轻咬一口嘎嘣脆，齿颊生香，回味无穷。营养价值为“百果之冠” ，被誉为“百果之王”、“活维生素丸” 。日食三枣，青春不老。

【爱有机生活|炎炎夏日，冬枣飘香，你吃过陕西澄城冬枣吗？】进入7月，澄城冬枣熟了，开始采摘了。冬枣不能打，因为太脆，掉到地上就开裂了，只能采摘。可以先把变成红色的冬枣摘下来，还有青色的冬枣可以暂时放在枝干上养着，等到它们也变成红色才可以收获。吃着甜脆的冬枣，不仅是物质的享受，更是一种精神的慰藉。普通温棚种植的冬枣，采用密封大棚+棉被的形式进行保温控制，上市时间大约在7月下旬左右，收购价也是比较高。冷棚种植的冬枣，即防雨大棚没有保温功能，主要是为了防止雨水导致的冬枣开裂，上市时间大约在9月上旬，这个时候，也是枣子最自然的成熟期。露天冬枣则比冷棚上市时间晚一周左右，但果实品相不如冷棚。

民间素有“南荔枝，北冬枣”的说法，而来自陕西澄城县的冬枣被称为“活维生素丸” ，不仅个头大，而且皮薄肉脆，可食率高。相比其他地区的冬枣，澄城冬枣上市时间早，市场同类产品的竞争相对较小，这也算澄城冬枣的市场优势吧。小伙伴们，炎炎夏日，冬枣飘香，你吃过陕西澄城冬枣吗？